Muffins med blåbær på kefir

Sørg for å nøye vurdere valgene dine av blåbær. Hvis lukten er sur, har bærene allerede begynt å forverres. Det frarådes sterkt å bruke et slikt produkt til matlaging. Du kan også legge til frosne blåbær i muffinsene, men smaken blir ikke like lys og intens med dem. Sorter blåbærene, fjern eventuell ødelagt frukt. Overfør bærene til en dyp bolle og dekk til med vann. Ulike rusk bør flyte opp til overflaten, som kan gå seg vill blant blåbærene. Du kan fjerne den med et stykke søppelklut. Bytt deretter vannet og la blåbærene ligge i det i ca 15-20 minutter. Når tiden er ute, skyll bærene flere ganger. Legg tørkepapir på bordet. Legg blåbær på toppen av dem. Håndklærne vil absorbere all overflødig fuktighet fra blåbæroverflaten.

Bryt egget i en liten, men dyp tallerken. Tilsett kefir. Du kan også erstatte den med melk med fettinnhold. Hell vegetabilsk olje i en beholder, du kan erstatte den med smør. Rør blandingen forsiktig med en mikser. Hvis det ikke havner på kjøkkenet ditt, bruk en visp. Som et resultat bør du få en homogen masse.

Melet må siktes med en sil. Det er lurt å gjøre dette flere ganger. Takket være dette trinnet blir bakevarer dine luftige og myke, og selve deigen blir porøs og luftig. Silen vil heller ikke tillate at diverse rusk kommer inn i muffinsene, som kan havne blant melet. Tilsett bakepulver og granulat i melet. Rør blandingen godt. Tilsett deretter vaniljesukker. Det vil gi bakevarer en veldig behagelig aroma som umiddelbart vil vekke appetitten. Bland alt igjen.

Tilsett den tørre blandingen gradvis til massen av kefir, egg og smør. Det er best å gjøre dette i flere trinn. Rør deigen godt etter hver tilsetning. Den beste måten å gjøre dette på er med en skje. Den resulterende deigen skal være glatt og ikke veldig tykk. Tilsett tørre blåbær. Rør deigen forsiktig med baksiden av en skje. Dette vil definitivt ikke knuse bærene.

Nå trenger vi en ildfast form. Det er best å bruke en silikon, da den ikke trenger å smøres og slipper godt ut fra muffins. Men hvis det ikke havner på kjøkkenet ditt, kan du bruke en annen form. Fyll formen med deig. Sett den i ovnen, som du må forvarme til 180 grader. Det tar omtrent 30-35 minutter å lage muffinsene. Du kan sjekke dem med en vanlig tannpirker. Det vil ikke etterlate merkbare merker på muffinsoverflaten.Når de er ferdig kokte, vises en gyllen skorpe på overflaten. Etter det må du slå av ovnen.

Overfør de ferdige blåbærmuffinsene til en tallerken. La dem avkjøle litt. Deretter kan du dekorere dem med melis eller friske bær. Denne dessert kan nytes av både voksne og små familiemedlemmer. Kom i gang med matlagingen!