Mannik i surmelk uten egg

Hell semulje, melis, vaniljesukker, brus og appelsinskall i en stor bolle, om ønskelig.

Hell de tørre ingrediensene i en bolle med sur melk og bland godt med en skje slik at alle klumpene sprer seg, og en relativt homogen deig oppnås. Vi lar den stå i romtemperatur i sju til ti minutter slik at semulina mykner litt før baking. Etter infusjon blir deigen litt tykkere.

Smør bakefatet med vegetabilsk olje og dryss lett med semulegryn. Hvis det brukes en silikonform, er det ikke nødvendig å smøre den. Ha den tilberedte deigen i en form og jevn overflaten.

Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Sett formen med deigen til middels nivå og stek i omtrent førti minutter. Avhengig av den spesifikke ovnen og størrelsen på fatet, kan steketiden være litt lengre eller litt mindre. Vi blir guidet av den gyldenbrune skorpen, som ved slutten av tilberedningen skal bli en uttalt gyllen farge. I tillegg kan kakenes beredskap kontrolleres med en tannpirker ved å stikke den inn i midten av produktet. Hvis tannpirken kom ut uten spor av våt deig, er mannaen klar. Vi tar den ut av ovnen og lar den avkjøle helt. Dryss deretter med melis, kutt i porsjoner og server.