Mannik på kefir


Frodig manna på smuldret kefir


Mannik på kefir i ovnen


Klassisk kefir mannik


Mannik på kefir uten mel


Mannik på kefir med mel


Mannik på kefir uten egg


Mannik på kefir i en sakte komfyr


Mannik med cottage cheese på kefir


Mannik på kefir med epler

Topp 10 mest brukte ingrediensene under Mannick

Produkt 100g Kcal Protein Fett Karbohydrater
Kefir 41 3.6 1.5 3.6
Semolina 333 10.3 1 70.6
Granulert sukker 399 0 0 100
Epler 47 0.4 0.4 9.8
Hvetemel 334 10.3 1.1 68.9
Vanillin 351 0.1 0.1 87.6
Banan 96 1.5 0.5 21
Smør 661 0.8 72.5 1.3
Vegetabilsk olje 899 0 99.9 0
Kremet margarin 743 0.3 82 1

Manna

For å lage en frodig og deilig kake hjemme, trenger du ikke å bruke mange produkter og ha kulinariske ferdigheter. En av de nyttige typene av en slik dessert er kefirbasert manna. Frukt, bær, nøtter og andre komponenter tilsettes det etter ønske for å gi det ferdige produktet en mer interessant og unik smak.

Hva er høydepunktet på manna på kefir?

Dessert med kefir tilberedes raskt, uten spesielle kulinariske ferdigheter og høye matkostnader. Kaken kan stekes både i ovnen og i en slow cooker. Den eneste forskjellen er i tid. Det tar 50-60 minutter å bake manna i en multikoker og 30 minutter i ovnen. I begge tilfeller er kaken luftig, myk og vakker.

Den klassiske oppskriften inneholder bare hovedingrediensene: kefir, sukker, semulegryn, egg, bakepulver, solsikkeolje, mel. Dette er en påvist måte å lage dessert på.Det er vanskelig å gjøre en feil her, siden nesten alle ingrediensene måles i ett glass. Du kan spise ikke bare fersk kefir. Det viktigste er at det ikke smaker altfor surt.

Råd. Før du begynner å elte deigen, blir semulina dynket i kefir og etterlatt å svelle i 30-45 minutter. Dette er et viktig poeng for å lage en frodig kake. Hvis du bruker ikke-hovent semulegryn, blir deigen ujevn, tett og fuktig under.

Ulike frukter (inkludert sitrus), bær, nøtter, tørket frukt, cottage cheese, kakao, samt vanilje, kanel, kardemomme kan tjene som tilsetningsstoffer for manna. For å gi desserten en mer original smak, velges gresskar med likør som ekstra ingredienser, kondensert melk kombineres med bananer.

Det fine med å lage manna

Tradisjonelt begynner prosessen med å lage en dessert med egg. Pisk dem med granulert sukker til du får en hvit nyanse. Etter det kombineres eggemassen med tilberedt semulegryn i kefir, bakepulver, olje tilsettes. Alle ingrediensene blandes grundig og smøres i smurt form.

Råd. For å gjøre kaken så frodig som mulig, velg en dyp og kompakt ildfast form. Det kan være en metall- eller silikonform.

For å gjøre deigen lettere og mer porøs, skilles eggehviten og eggeplommene fra hverandre før bruk. Visp de hvite til toppene er oppnådd. Eggeplommene blandes flittig med granulert sukker. Etter det senkes pisket hvitt gradvis ned i den faste blandingen av semulegryn og kefir, deretter resten av komponentene.

10 minutter før baking stekes ovnen opp til 180 grader. I løpet av denne tiden legges rådeigen i en form og får hvile til side. Deretter sendes manna til en varm ovn i 20 minutter. Etter den angitte tiden økes temperaturen til 200 grader og desserten stekes i 5-10 minutter til.

Den ferdige kaken tas ut av formen mens den er varm og venter på at den er avkjølt. Dryss desserten med melis. Du kan legge til lyse farger på manna med jordbær, bringebær, rips eller blåbær. Det anbefales å bruke syltetøy, kondensert melk, flytende sjokolade, fløte, puret appelsin eller sitronskall til pynt.

Ofte er den ferdige kaken delt i to horisontalt. Frukt, bær er spredt på den nedre halvdelen, smurt med krem. Dekk fyllet med den andre halvdelen og hell syltetøy eller flytende sjokolade på toppen.

Nyttige triks

Bakt varer kan lett fjernes fra den varme formen hvis den er forhåndssmurt med fett og drysset med mel eller semulegryn rundt hele omkretsen. Påfør oljet bakepapir som deigen er spredt til baking.

  1. Snu formen og dekk den til med et fuktig håndkle. Dette gjøres for å fjerne kaken raskere fra varme retter.
  2. I stedet for bakepulver bruker noen konditorer natron til å gi det ferdige produktet prakt. Natron slukkes imidlertid i eddik før den tilsettes deigen. Dette fjerner den ubehagelige bitre smaken som et manna kan tilegne seg.
  3. Ikke åpne ovnsdøren de første 20 minuttene mens du baker en kake. Hvis dette skjer, vil ikke bakevarer få den nødvendige prakt og vil ikke bli bakt til slutten. Deigenes struktur blir helt ødelagt hvis luft kommer inn fra siden.
  4. Beredskapen til konfekten kontrolleres med en trepinne. De gjennomborer mannaen med den i vertikal retning til bunnen på forskjellige steder. Hvis pinnen kommer ut av deigen tørr, er kaken helt vellykket og klar til bruk.

Ved tilberedningen av manna på kefir kan du vise din egen fantasi og improvisere med tilleggsprodukter. Dette lar deg få en spesiell bakt smak hver gang, for å understreke det unike ved aromaen og det attraktive utseendet.