Syltet courgette med agurker
0
2327
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
9 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
20 minutter.
Proteiner *
0,4 gr.
Fett *
0,1 g
Karbohydrater*
1,7 gr.
Marinering av courgette med agurker sammen er en god idé. For det første er det praktisk, for det andre deilig, og for det tredje lover det valgfrihet ved servering. For at preparatet skal tilfredsstille smak og utseende, er det verdt å foretrekke ung courgette og små agurker når du velger råvarer. Disse fruktene er alltid ømme, sprøere og visuelt tiltalende. Oppskriften er for en treliters boks.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi skyller bladene av pepperrot, kirsebær og rips grundig, samt dillgrønt med rennende vann for å vaske av støv og smuss. Vi lar tørke på et håndkle. Skrell hvitløken og skyll. Vask en belg med varm pepper og skjær av et stykke en centimeter langt. Hvis det er et ønske om å gi grønnsakene mer krydder, kutt av et større stykke.
Vi vasker agurkene med en børste og legger dem i en dyp bolle. Fyll med kaldt vann og la stå i to til tre timer. Dette trinnet er valgfritt, men ønskelig: etter soaking i vann blir agurkene sprøere. I tillegg, hvis fruktene ikke er direkte fra hagen, men allerede har ligget en stund, vil dette bidra til å gjenopprette friskheten. Vask squashen og skjær av endene på begge sider. Vi kutter fruktene i sirkler på en og en halv til to centimeter tykk.
Min krukke med brusløsning. Vask lokket og kok i vann i to minutter. Legg rene greener i en tilberedt krukke, legg agurker på toppen, og legg krus med courgette på dem. Kok opp to liter vann i en separat beholder og hell kokende vann over grønnsakene i glasset. Dekk til med lokk og la stå i fem minutter.
Mens grønnsakene dampes, kok opp ytterligere to liter vann. Tøm vannet fra glasset, og fyll grønnsakene på nytt med kokende vann. Vi står også i fem minutter. På dette tidspunktet forbereder vi saltlake: tilsett salt, svart pepparkorn, koriander til 1,6 liter vann og legg laurbærbladet. Kok opp saltlake. Tøm vannet fra glasset, hell eddik over grønnsakene og fyll dem med kokende saltlake sammen med krydder. Vi ruller umiddelbart opp arbeidsstykket med et lokk og snur det opp ned for å kontrollere tettheten. Vi pakker rullen inn i et teppe og lar den avkjøles sakte i denne posisjonen. Etter avkjøling, legg den på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
God appetitt!