Honningkake dekorert med frukt
0
1234
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
134,5 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
90 timer.
Proteiner *
4,2 gr.
Fett *
5,4 gr.
Karbohydrater*
20,8 g
Vi forbereder deigen til en slik honningkake på klassisk måte, i et vannbad. Og vi foreslår at du bruker rømme. Den kremete syren i kremen kombineres vellykket med frukt og setter dem godt av. Saftige skiver på overflaten blir ikke bare en dekorasjon, men også en fullverdig ingrediens som gir en viss smak nyanse. Det er veldig viktig å gi kaken nok tid til å trekke - den får tekstur mykhet og spesiell ømhet.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For å forberede deigen danner vi umiddelbart strukturen til et vannbad: i en kjele, varm vannet til en varm tilstand, legg en volumetrisk bolle på pannen. Ha sukker, honning og smør i en bolle. Rør ingrediensene med en slikkepott eller skje til en homogen masse dannes. Når vannet i gryten koker, vil dampen varme opp bollen og massen i den. Prosessen med å varme opp massen og elte den vil ta omtrent fem minutter.
Sikt melet på forhånd for å berike det med luft. Hell det siktede melet i porsjoner i en bolle (250 g), og elt den resulterende deigen aktivt med en slikkepott. Etter å ha tilsatt den angitte mengden mel, vil deigen tykne og mørke litt. Vi holder deigen i et vannbad i ett eller to minutter og fjerner fra ovnen.
Forvarm ovnen til 180 grader. Overfør deigen forsiktig på en bakeplate dekket med oljet pergament og sett den i ovnen på midten. Stek i tre til fire minutter, til skorpen er mørk gyldenbrun. Det er viktig å ikke overeksponere kaken i ovnen og få den ut i tide. Mens en kake stekes, ruller vi ut det neste arbeidsstykket.Vi legger den ferdige kaken på en flat overflate, stikker den gjennom med en gaffel flere steder og skjærer sirkelen igjen med en tallerken. Vi samler stiklingene i en egen tallerken. La alle bakte kaker avkjøles helt før du former kaken.
God appetitt!