Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ Merengue -rull
  4. ➠ Merengue -rulle uten stivelse

Merengue -rulle uten stivelse

0
9143
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 359,6 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 10,5 g
Fett * 22,3 gr.
Karbohydrater* 53,5 g
* per 100 gr. produkt
Merengue -rulle uten stivelse
Innhold

Merengue -rull kan bakes uten stivelse. Stivelse tilsettes marengsen for å beholde fuktigheten og gi den den myke konsistensen til en sprø soufflé i motsetning til vanlig marengs. I denne oppskriften blir du bedt om å bytte ut stivelsen med nøttemel (mandel) og tilsette kokos. For å forberede melet steker du nøttene i en skillet og maler dem i en blender. Tilberede en rulle med bringebær og smørkrem.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Vask eggene og del dem forsiktig i hvite og eggeplommer slik at det ikke er noen blanding av eggeplomme i de hvite.
steg 2 av 11
Ha de hvite i en blenderbolle, tilsett en klype salt og slå dem på lav hastighet til de er luftige.
steg 3 av 11
Tilsett litt sukker og vaniljesukker i de piskede eggehvitene og visp blandingen med høy hastighet til stabile topper.
steg 4 av 11
Hell så mandelmelet og kokosflakene i de piskede hvittene med sukker og rør med en slikkepott fra bunn til topp.
steg 5 av 11
Bekled et stekebrett med et stykke bakepapir av høy kvalitet. Legg marengsen på et bakeplate jevnt og i rektangulær form.
steg 6 av 11
Dryss kaken med mandelblad på toppen.
steg 7 av 11
Stek marengskaken i en ovn som er forvarmet til 170 ° C i 20-30 minutter. Snu den varme kaken med et annet ark eller et håndkle og fjern det første arket. La kaken avkjøle.
steg 8 av 11
I løpet av denne tiden forbereder du kremen til rullen. Hell fløte i en blenderbolle, tilsett pulverisert sukker og begynn å vispe alt på lav hastighet, og øk det gradvis.
steg 9 av 11
Når fløten blir tykk og ikke fester seg til slikkepotten, tilsett den avkjølte kremen og bland litt mer med en blender.
steg 10 av 11
Smør marengskaken med den tilberedte fløten. Legg bringebær på toppen av den.
steg 11 av 11
Rull kaken med krem ​​til en rulle. Juster kantene på rullen med en kniv. Pynt marengsrullen etter din smak og server.

Spis for helsen din!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *