Kvass hjemme

Vi tilbyr en interessant oppskrift på surdeig fra rugmel med malt. For å tilberede malt må rå kornblandinger bløtlegges på forhånd, som ikke har blitt utsatt for varme. Vi dekker et lag med gjennomvåt korn med gasbind og lar stå i flere dager, med jevne mellomrom endrer vannet og gasbind til rene. Når hvite spirer dukker opp fra kornene, er råvaren klar.

For å forberede den evige surdeigen til rugbrød trenger du bare rugmel og vann. Og selvfølgelig må du fylle ut tålmodighet, ettersom surdeigen modnes i fem dager. Hver dag vil vi mate blandingen, observere og vente på slutten av prosessen. Når surdeigen er klar, vil en del av den brukes til å elte deigen, og en del av den vil bli brukt til å forberede en ny porsjon av surdeigen. Prosessen kan selvfølgelig fortsette på ubestemt tid, med forbehold om de angitte betingelsene.

Surdeigen modnes og utvikler seg raskere hvis den tilsettes ferdig gjær. Selvfølgelig, for tilhengerne av naturlige hjemmelagde startkulturer, kan denne metoden virke "urettferdig", men i tilfeller der det kreves et garantert resultat, har oppskriften rett til liv. I tillegg vil nybegynnere like denne metoden - det vil være mer tillit til det positive resultatet av startkulturen.

Vi tilbereder surdeigen på rugmel uten tilsetning av fabrikkgjær. En slik startkultur er helt naturlig, med en spesifikk litt syrlig smak som er karakteristisk for den. Det vil ta omtrent seks dager å lage mat, selv om du må forstå at tiden avhenger av den spesifikke temperaturen i rommet. Jo varmere jo raskere.

Vi tilbyr en oppskrift på en langvarig, "evig" surdeig på fullkornsmel med tilsetning av rugkli. Hvis alle betingelsene er oppfylt, modnes surdeigen for bruk den femte dagen. Etter at den er klar, kan litt av surdeigen blandes med mel og kli og la den modnes igjen. Dermed lever surdeigen på ubestemt tid så lenge vi mater den og trenger den. For enkelhets skyld viser oppskriften ingrediensene basert på dagene du vil legge dem til.

Ved første øyekast virker det vanskelig og plagsomt å lage hjemmelaget brøddeig. Faktisk er det viktig å bare beholde proporsjonene, opprettholde den tiden som kreves for at floraen skal utvikle seg i surdeigen og ... kunne observere. En aktivitet for pasienten og de nysgjerrige. Hvis du liker hjemmelaget brød, bør du prøve å lage en slik surdeig - brød med det er forskjellig fra produkter laget med industriell gjær. I henhold til denne oppskriften tilbereder vi en surdeig på rugmel - en slik surdeig er sterkere, mindre lunefull og utvikler seg raskere.

Som et deilig alternativ for å lage kvass av bjørkesaft, vil det være en oppskrift med bygg og rosiner. Det vanskeligste øyeblikket i denne metoden er anskaffelse av godt byggkorn, fordi det i vanlige butikker ikke er det, men bare i spesialiserte. Hvis du har tak i bygg, kan slik kvass tilberedes når som helst fra hermetisk hjemmelaget bjørkesaft. Bygg knuses for å steke, men i denne oppskriften steker vi ikke det og kvassen vår blir hvit. I tillegg til en deilig drink, vil du ha en utmerket base for okroshka.

Kvass fra bjørkesaft uten sukker, selv om saften er søtlig, viser seg å være tørr, så gjær eller tørket frukt og brød tilsettes for å øke gjæringen. Du tilbys den enkleste oppskriften på å lage slik kvass - fra juice og gjær. Drikken vil være godt karbonert og med en behagelig syrlig smak, og du kan søte den i et glass. Kvass uten sukker syrer ikke og lagres godt.

I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du lage en ekte tørstslokkende drink hjemme, som også kan inntas av barn. Vi tilbereder kvass fra bjørkesaft basert på rosiner, svart brød og en liten mengde sukker, og for å smake, i stedet for tradisjonelle sitrusfrukter, tilsett ripskvist.

Bjørkesaftkvass basert på svart brød er det mest delikate og enkle alternativet. Denne drikken, tilberedt hjemme og med egne hender, vil perfekt erstatte andre butikkbrus, det vil være naturlig og sunt.Litt rosiner og sitron tilsettes kvassen for friskhet, og brødet tørkes på forhånd. Slik kvass kan også gis til barn.

Kvass fra bjørkesaft tilberedes ofte med honning, noe som gir drikken en spesiell sødme og aroma, og gjør den mer nyttig. Hvis honning tilsettes kvass før tapping, aktiverer den gjæringsprosessen allerede på flasker, og kvassen vil være veldig brusende (åpne en flaske med slik kvass forsiktig). Honning kan også tilsettes før du drikker. Vi tilbereder kvass fra bjørkesaft med tørr eller fersk gjær og tilfører fersk sitronsaft. Kvass med gjær vil være klar om 2-3 dager, og hvis uten dem, vil det ta mer tid for gjæring.

Denne oppskriften på å lage bjørkkvass er for tiden den mest populære. Rosiner spiller rollen som gjær. Sitron tilfører en hyggelig frisk aroma og syrlighet til kvass. Honning blir oftest tatt som søtningsmiddel for slik kvass, ettersom det er sunnere og bedre. Kokkvas i store plastflasker.

Det er en veldig enkel oppskrift på å lage bjørkekvass med tørkede epler: hell saften i en tønne, tilsett tørre epler, forsegl fatet, legg den på en isbre og etter 3 måneder vil kvassen være klar. Men denne oppskriften kan brukes av få for tiden. Vi tilbereder kvass i plastflasker og erstatter tradisjonell gjær og juice med epletørking med rosiner. Du kan tilberede slik kvas når som helst fra hermetisert juice, bare hjemmelaget.

I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du raskt (på 2-3 timer) lage kvass fra bjørkesaft, og den vil bli godt lagret i kjøleskapet i flere uker. For rask gjæring av kvass brukes tørket rugbrød og malt, som lager kvass med en vakker brun fargetone og gir den en lys aroma og smak, og sukker erstattes av honning. Du får ikke bare en drink, men også en god dressing for botvinia og okroshka.

Oppskriften på høsting av bjørkekvass med bygg er fortsatt populær i dag, siden drikken er miljøvennlig og dessuten sunn og velsmakende. Smaken på den ferdige kvassen er ganske skarp, så sukker tilsettes den ferdige drikken og til din smak. Oppskriften er enkel og praktisk for høsting av en stor mengde bjørkesaft.

Birkekvass uten gjær, fordi ikke alle "respekterer" gjær, den tilberedes på grunnlag av rosiner og rugbrød. Sukker tilsettes i en liten mengde, bare for å aktivere gjæring, og det kan tilsettes din smak i den ferdige kvassen. En stor mengde bjørkesaft blir ofte hermetisert i bokser, og til enhver tid tilberedes kvass fra den. I denne oppskriften oppfordres du til å bruke ristet rugbrød.

Bjørkesaft, et delikat produkt, mister raskt de nyttige egenskapene i løpet av et par dager, og ikke alle liker det med sin dårlige smak, så det blir enten hermetisert umiddelbart eller kvass er tilberedt, og deretter sendt til langtidslagring. Et av alternativene for deilig bjørkekvass vil være å tilberede den basert på tørket frukt: tørkede epler, rosiner, tørkede aprikoser og til og med dadler eller fiken. Ingrediensene i oppskriften er gitt for 50 liter juice, og gjæringstiden, avhengig av forholdene, bør være minst fem dager.

Bjørkekvass for langtidsoppbevaring helles oftest i store plastflasker, men det er også motstandere av denne lagringsmetoden. I denne oppskriften inviteres du til å tilberede kvass i glassbøker og tette dem med plastlokk. Slik kvas beholder egenskapene i flere måneder. Vi tilbereder bjørkekvass uten gjær, så det kan gis til barn.

Kvass fra bjørkesaft vil ikke være en monoton drink hvis du beriker smaken med sitrusfrukter eller kaffe, og legger rosiner, brød eller bygg i saften for gjæring. Når den er riktig tilberedt, beholder bjørkkvass smaken godt i opptil seks måneder. For tiden er slik kvass tilberedt i plastflasker.

La oss forberede kvass fra bjørkesaft med tilsetning av sitron, rosiner og honning. Gjæringen starter naturlig, uten tilsatt gjær. Det er praktisk å tilberede slik kvass i store plastflasker.

Kvass fra bjørkesaft kan tilberedes for vinteren. På det første trinnet i matlagingen starter vi gjæringsprosessen i varme og oppnår ønsket skarphet og smak av kvass. Etter det heller vi den ferdige kvassen i en steril beholder, korkker den og legger den bort på et kaldt, mørkt sted - en kjeller eller kjøleskap.

Kvass med bjørkesaft kan tilberedes uten gjær. Naturlig gjæring startes fortsatt, og den gir en mykere, mer naturlig smak. Tilsett rosiner for sødme, og noen tørkede epler for forfriskende notater.

For å tilberede slik kvass anbefaler vi å bruke bjørkesaft som ikke er nyhøstet, men oppbevares ved romtemperatur i to til tre dager. Slik juice har allerede startet gjæringsprosessen i seg selv - kvass vil vise seg raskt og med en utpreget forfriskende smak.

Ved fremstilling av kvass kreves sukker - det er nært knyttet til gjæringsprosessen. Imidlertid erstatter mange det med honning, og det er en god grunn. Denne drikken skaffer honningnoter og viser seg å være mer nyttig.

En av de enkleste måtene å lage kvass på. Bare tilsett sukker, rosiner og sett til side for å gjære. Kvass vil karbonisere over tid og bli "glitrende". Vi lagrer slik kvass på et kaldt sted og serverer det kaldt.

Kvass fra bjørkesaft kan tilberedes på forskjellige måter. Alle er basert på å sikre prosessen med lett gjæring - det er takket være dette at kvassen får sin karakteristiske skarphet og rikdom. I henhold til denne oppskriften vil vi tilberede kvass med tilsetning av rosiner i flasker - det er veldig praktisk.

Sitruser satte godt i bjørkesaften. I en slik drink vises en utpreget smak og en behagelig forfriskende aroma umiddelbart. Appelsiner er "ansvarlige" for den deilige lukten, og sitroner - for den syrlige syrlighet.

Bjørkesaft passer godt til sure sitrusfrukter. Hvis du kombinerer disse to produktene og gjærer, får du en deilig, forfriskende vitaminkvass. En slik drink i varmen er bare frelse. Hvis du tenker på hvordan du skal kvitte deg med bjørkesaft, anbefaler vi å prøve denne oppskriften.

Det er praktisk å tilberede kvass på flasker. Du kan umiddelbart ta den ferdige drikken med deg uten å helle den i en mer behagelig beholder. For smak foreslår vi at du legger en kvist bringebær eller rips i hver flaske - bare velg skudd av høy kvalitet uten skade.

Slik kvas forfrisker ikke bare, men helbreder også kroppen perfekt. Moderat søt, lett karbonert, den slukker godt tørsten i varmen og gjenoppretter styrken. For å lage en slik drink kan du ikke bare bruke bygg, men også hvete- eller havrekorn.

Hvis du legger til tørkede epler i bjørkesaften, kan du få en forfriskende fruktkvass. Tilsett i tillegg sukker og rosiner for å sikre gjæring. Hvis du har en stor mengde bjørkesaft, er det praktisk å tilberede kvass i et stort fat.

Forfriskende kvass kan enkelt lages av bjørkesaft - dette er spesielt viktig i høstsesongen av denne sunne drikken. Tilsett honning, rugbrødsmuler og rosiner. Vi venter i flere dager - kvassen skal starte gjæring og modnes.

En enkel oppskrift på en deilig drink laget av bjørkesaft. Kvassurt kan selvfølgelig tilberedes av deg selv, ved å spire frokostblandinger og tilsette rusketter, frukt, bær til infusjon. Men det er mye lettere å kjøpe ferdig urt i en butikk - du kan finne det i et hvilket som helst supermarked.