hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Koreanske agurker med krydder

Koreanske agurker med krydder

9737

Kjøkken asiatisk

Kaloriinnhold 77,3 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 35 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 2,4 gr.

Karbohydrater* 19,7 g

Innhold

Slike agurker vil appellere til elskere av krydrede asiatiske retter. Krydder til koreanske gulrøtter legges til marinaden, og det gir grønnsakene en smakfull smak. Matlaging er ikke vanskelig, men oppskriften er universell: du kan spise syltede agurker med en gang, eller du kan rulle den sammen til vinteren.

Ingredienser

Agurker 2 kg Hvitløk 2 gr. Gulrot 1 kg Salt 2 ss Vegetabilsk olje 125 ml. Granulert sukker 125 ml. Krydder for koreanske gulrøtter 1 ss Bordseddik 9% 125 ml.

Tilberedningsprosess

Skyll agurker grundig og fyll med kaldt vann. La stå i vannet i tre til fire timer. Dette er nødvendig for at agurkene skal vise seg å være sprø.

Etter den angitte tiden tørker vi agurkene, kutter tipsene på begge sider og skjærer fruktene i vertikale terninger.

Skrell gulrøttene, skyll og tørk grundig. Skjær i tynne lange strimler. For å gjøre dette er det praktisk å først kutte gulrøttene i jevne langsgående skiver, og deretter hogge dem i form av sugerør.

Skrell hvitløken, skyll og tørk. Skjær nellikene i tynne strimler. Bland hakket hvitløk, sukker, salt, eddik, koreansk gulrotkrydder og vegetabilsk olje i en egen bolle.

I en stor bolle kombinerer du de skivede agurkene, gulrotstrimlene og den resulterende marinaden. Bland alt forsiktig med hendene.

Dekk bollen med et lokk og sett den i kjøleskapet i noen timer, slik at grønnsakene blir marinert og saftige. Etter sylting, bland grønnsakene og kan tjene som en matbit.

For å rulle sammen en matbit for vinteren, legger vi grønnsakene i tørre, rene glass, dekker dem med lokk og sender dem til sterilisering i tjue minutter. Etter at glassene med agurker er sterilisert, ruller du dem sammen med lokk og lar dem avkjøles helt. Vi legger den på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!