hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Sur melkepannekaker med gjær

Sur melkepannekaker med gjær

878

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 199,4 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 75 minutter

Proteiner * 8,1 gr.

Fett * 8,4 gr.

Karbohydrater* 41,5 g

Innhold

Pannekaker er en av favorittrettene som bestemoren min lagde da jeg kom til henne på ferie i landsbyen. I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på bestemors pannekaker med sur melk og gjær. Pannekakene er utrolig luftige, luftige og møre.

Ingredienser

Sur melk 600 ml. Hvetemel 400 gr. Granulert sukker 2 ss Bakepulver 1,5 ts Salt 1,5 ts Vegetabilsk olje 50 ml. Egg 2 stk. Tørrgjær 1 ss

Tilberedningsprosess

Først og fremst må du tilberede alle nødvendige ingredienser for pannekakene med sur melk og gjær.

Fjern surmelk fra kjøleskapet på forhånd eller varm den litt over ild eller i en mikrobølgeovn. Tilsett nødvendig mengde gjær og bland grundig til den er helt oppløst. Ta en dyp bolle, knekk kyllingeggene, tilsett den nødvendige mengden granulert sukker. Visp med en mikser eller visp til det er luftig.

Hell den resulterende eggemassen i melk-gjærblandingen. Bland godt med en mikser eller visp til det er jevnt.

Introduser hvetemel som tidligere er siktet gjennom en fin sil i flere trinn.

Rør deigen grundig til en homogen masse dannes og klumpene forsvinner helt. Dekk beholderen med deigen med et lokk eller stram til med film og legg den på et varmt sted i ca 30 minutter.

Når deigen hever godt, tilsett den nødvendige mengden salt og natron. Rør deigen forsiktig fra bunn til topp.

Varm en stekepanne med god bunn godt over moderat varme. Pensle deretter med den nødvendige mengden vegetabilsk olje. Fordel deigen forsiktig med en spiseskje i en viss avstand fra hverandre, fordel den jevnt over hele overflaten av formen.

Så snart kantene er brune og deigen har stivnet godt, bruk en silikon- eller trespatel for å snu pannekakene til den andre siden og stek til den er gyllenbrun. Legg de ferdige pannekakene på et fat eller en stor tallerken.

Server kokte pannekaker med sur melk og gjær til de varme drikkene du liker best, tilsett eventuelt sausen eller fyllstoffet ditt - syltetøy, syltetøy, kondensert melk eller rømme.

Nyt te!