Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Krydret lammekharchosuppe

Krydret lammekharchosuppe

0
1020
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 31,4 kcal
Porsjoner 12 port.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 1,9 gr.
Fett * 3,1 gr.
Karbohydrater* 5,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Krydret lammekharchosuppe
Innhold

For elskere av krydrede retter anbefaler jeg helhjertet å lage en utrolig velsmakende og aromatisk krydret lammekharchosuppe. Denne varme retten vil appellere til alle som elsker aromatiske urter og krydder. Lag en suppe som denne, så blir du hyggelig overrasket.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
Forbered umiddelbart alle nødvendige krydder du vil bruke til å lage krydret kharcho.
steg 2 av 13
Vask lammet på beinet grundig, ha det i en dyp kjele med tykk bunn. Fyll med kaldt vann. Sett gryten over moderat varme og kok opp.
steg 3 av 13
Bruk en skje eller fin sil for å fjerne skummet av og til.
steg 4 av 13
Skrell løkene. Skjær en løk ikke helt, legg en fedd. Skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller, kutt i 4 deler. Ha så grønnsakene i kjøttet.
steg 5 av 13
Skyll selleri stilken, persille og korianderøtter, tilsett i buljongen, tilsett også kanelstang og laurbærblad til kjøttet, reduser varmen og kok lammet til det er kokt i ca 1-1,5 timer.
steg 6 av 13
Når lammet er ferdig, fjerner du grønnsakene og krydderne forsiktig - de vil ikke lenger være nyttige. Legg lammet forsiktig i en egen bolle med en skje. Skyll den nødvendige mengden rund ris grundig flere ganger, og legg deretter i buljongen, kok opp, og reduser deretter varmen og kok i 20-25 minutter.
steg 7 av 13
Skjær de resterende skrellede løkene i små terninger. Varm pannen godt over sterk varme, tilsett litt vegetabilsk olje, ha i hakket løk og stek til den er myk, rør av og til. Avkjøl lammet litt og skill kjøttet fra beinene.
steg 8 av 13
Skjær deretter i mellomstore biter og tilsett de sauterte løkene.
steg 9 av 13
Tilsett deretter tomatene i din egen juice.
steg 10 av 13
Hell i noen skjeer buljong og tilsett dine favorittkrydder. Jeg tilsatte tørket persille og basilikum, tørket chili, merian, korianderfrø, dillfrø, malt koriander. Bland godt.
steg 11 av 13
Tilsett deretter den nødvendige mengden tkemali. Salt. Skrell hvitløken, skyll i vann, og hakk deretter med en skarp kniv eller før den gjennom en presse i en stekepanne med innholdet. Bland godt.
steg 12 av 13
Overfør den kokte lammesteken forsiktig i en kjele med ris. Rør kharchoen grundig. Kok opp.
steg 13 av 13
Slå deretter av varmen og la parabolen trekke i lokket i 15 minutter. Skyll greenene i kaldt vann, rist av overflødig fuktighet og hakk med en skarp kniv. Det er best å bruke koriander eller persille. Server krydret aromatisk lammekharchosuppe på bordet i porsjoner, pynt med hakkede urter.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *