Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Andre kursoppskrifter
  3. ➠ Andre kurs for hver dag
  4. ➠ Grønnsaksgryte uten courgette

Grønnsaksgryte uten courgette

0
1496
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 50,6 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 105 minutter
Proteiner * 1,5 gr.
Fett * 4,2 gr.
Karbohydrater* 8,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Grønnsaksgryte uten courgette
Innhold

Med et stort ønske vil jeg dele med deg en oppskrift på en velduftende grønnsaksgryte uten courgette. Grønnsaksgryta viser seg å være solid og deilig. Denne retten er perfekt for de som ikke spiser kjøtt. Og for de som spiser kjøtt og fisk, blir det en fantastisk siderett.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vask auberginene grundig, tørk dem, klipp av endene og skjær i små skiver. Ha eggplanter i skiver i en liten beholder, smak til med salt, dekk til og la stå i ca 20-25 minutter.
steg 2 av 7
Skyll deretter i kaldt vann, ha i en sil eller et dørslag, og la overflødig væske renne ut. Legg deretter eggplanter på tørkepapir og tørk.
steg 3 av 7
Varm en dyp stekepanne godt over middels varme, tilsett nødvendig mengde olivenolje. Stek auberginene til de er gyldenbrune, og legg dem deretter i et dørslag for å tømme overflødig olje. Overfør deretter til en dyp kjele.
steg 4 av 7
Skrell løk, skyll under vann og skjær i små terninger. Vask paprikaen, skrell den av frø og kjerne, og skjær den deretter i strimler. Vask poteter og gulrøtter grundig, skrell dem med en grønnsaksskreller. Skjær potetene i mellomstore terninger og gulrøttene i tynne strimler.
steg 5 av 7
Varm en dyp stekepanne godt over middels varme, tilsett en liten mengde olivenolje. Legg hakket løk, rør av og til, stek i noen minutter. Tilsett deretter gulrøtter, paprika og poteter i pannen. Rør av og til, kok i ca 15 minutter, og overfør deretter til aubergine.
steg 6 av 7
Vask og tørk tomatene grundig, lag et kryssformet snitt, hell kokende vann, legg det i isvann og fjern skallet, skjær i terninger og tilsett resten av grønnsakene. Sett kjelen på svak varme og la det småkoke i 10 minutter. Skrell hvitløken, skyll og pass gjennom en presse og ha i grønnsakene.
steg 7 av 7
Vask og skrell paprika fra frø og kjerne, og finhakk deretter. Skyll koriander og basilikum og finhakk. Legg til grønnsaker. Smak til med salt og tilsett korianderfrø, svart pepper, utskho suneli og laurbærblad. La det småkoke i ytterligere 15 minutter, slå deretter av varmen, dekk til og la stå i en halv time. Server den ferdige grønnsaksgryten i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *