Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Paier
  3. ➠ Jordbærpai
  4. ➠ Småkake med jordbær og marengs

Småkake med jordbær og marengs

0
1982
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 115,8 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 110 minutter
Proteiner * 7,4 gr.
Fett * 4,6 gr.
Karbohydrater* 20,5 g
* per 100 gr. produkt
Småkake med jordbær og marengs
Innhold

En sandbunn som smelter i munnen, saftige og aromatiske jordbær gjemt under en hette med luftig marengs - dette er en av de deiligste desserter du enkelt kan tilberede på kjøkkenet ditt. Et trekk ved denne oppskriften er at shortbread -deigen eltes i smeltet smør.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 12
Skjær smøret i biter og ha i en kjele. Sett på svak varme og smelt.
steg 2 av 12
Fjern kjelen fra varmen. Tilsett sukker i smeltet smør og rør. Avkjøl deretter blandingen litt, slik at proteinet ikke renner av varmen.
steg 3 av 12
I en separat bolle, visp eggene til det blir lett skum. For å gjøre dette vil det være praktisk å bruke en visp. Send de piskede eggene til det avkjølte smøret og rør til det er jevnt. Tilsett bakepulver i melet og sikt dem inn i den smørrike eggeblandingen.
steg 4 av 12
Elt deigen, dekk til eller pakk den med en film og avkjøl i 10-15 minutter i kjøleskapet.
steg 5 av 12
Sorter jordbærene, kast bort de ødelagte bærene og fjern halene. Vask de resterende bærene og del dem i to.
steg 6 av 12
Dryss de tilberedte bærene med maisstivelse, i motsetning til potetstivelse, vil det ikke forlate ettersmaken i den ferdige desserten, men stabiliserer bare bærene og forhindrer dem i å flyte.
steg 7 av 12
Ha den avkjølte deigen i en delt form med en diameter på 26-30 cm og fordel den jevnt over hele overflaten av formen, og form sider med en høyde på minst 2 cm.
steg 8 av 12
Legg jordbær i en sandbunn. Bærlaget skal være jevnt.
steg 9 av 12
Forbered marengsen. For å gjøre dette, ved mikserens lave hastighet, begynner du å slå de hvite. Når de er slått til et lett skum, tilsetter du det første sukkeret og øker slaghastigheten. Tilsett gradvis alt sukkeret som trengs til marengsen og visp i ca 10 minutter til det er sprøtt.
steg 10 av 12
Overfør forsiktig de piskede eggehvitene til jordbærene. Du kan gi den fremtidige marengs en lettelse med en slikkepott. Dette vil gjøre kaken enda vakrere.
steg 11 av 12
Sett paien i en forvarmet ovn til 170 ° C og stek i 50-60 minutter. Når marengsen er ferdig, skal den være gyllenbrun.
steg 12 av 12
Fjern den ferdige sandkaken med jordbær og mareng fra ovnen og avkjøl helt ved romtemperatur, hvoretter den kan serveres.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *