Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Paier
  3. ➠ Kirsebærpaier
  4. ➠ Shortcake med kirsebær og marengs

Shortcake med kirsebær og marengs

0
657
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 182,9 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 7,1 gr.
Fett * 4,7 gr.
Karbohydrater* 32,5 g
* per 100 gr. produkt
Shortcake med kirsebær og marengs
Innhold

Elskere av søtsaker vil elske denne kaken. Marengs er en bakt pisket eggehvite med sukker, sprø på utsiden og myk, elastisk søt masse på innsiden, og passer godt til litt sure kirsebær.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Til mørdeig, sikt melet gjennom en fin sil, tilsett en klype salt og halve sukkeret og rør.
steg 2 av 10
Skjær det kalde smøret i små terninger eller tynne skiver for enkelhets skyld, tilsett det i den tørre blandingen og rør til det smuldres. Oljen kan også forhåndsfryses i fryseren og rives.
steg 3 av 10
Skill eggeplommen fra et av eggene og tilsett det i melsmulene. Rør alt til en jevn deig er oppnådd.
steg 4 av 10
Hell deretter gradvis i kaldt vann og elt til det er jevnt med en stiv slikkepott. Rull den resulterende deigen til en ball, pakk den inn i plast eller plastfolie for å holde den kjølig, og sett den i kjøleskap i en halv time.
steg 5 av 10
Etter den angitte tiden, ta ut deigen og kjevle den til et lag 5-7 millimeter tykt, egnet i størrelse for bakefatet. Tamp det resulterende laget i en form, hvis du vil danne sider, prikk bunnen med en gaffel og send bunnen til å steke i ovnen i 15 minutter ved 180 ° C.
steg 6 av 10
Skål valnøttene med kokende vann, slik at huden ikke smaker for bittert, tørt og hakk på noen måte som er praktisk for deg.
steg 7 av 10
Fjern den bakte sandbunnen fra ovnen og dekk bunnen med knuste nøtter.
steg 8 av 10
Skill 4 hvite, tilsett en klype salt og pisk med en mikser på middels hastighet. Tilsett sukker gradvis og øk vispehastigheten til blandingen er pisket til stabile topper.
steg 9 av 10
Bland kirsebærene med halvparten av proteinmassen, legg på toppen av nøttene og glatt ut forsiktig. Fordel den gjenværende marengsen med et topplag og form et interessant lettelse med en slikkepott eller skje.
steg 10 av 10
Stek paien i 30-40 minutter i ovnen ved samme temperatur. Fokuser på marengsens farge, den blir gyllen karamell.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *