hjem
➠ Paier
➠ Kirsebærpaier
➠ Butterdeig kirsebærpai

Butterdeig kirsebærpai

1224

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 250,4 kcal

Porsjoner 1 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 3,9 gr.

Fett * 10,7 g

Karbohydrater* 41,8 g

Innhold

Prosessen med å lage butterdeig er ganske lang og arbeidskrevende, men baking av den tilberedes mye raskere enn med gjær eller gelédeig. Derfor, hvis du raskt vil lage en slags fruktpai, er det kjøpte butterdeigen rett og slett uerstattelig.

Ingredienser

Gjær butterdeig eller gjærfritt butterdeig 450 - 500 gr. kirsebær 300 gr. Potetstivelse 2 ss Granulert sukker 70 gr.

Tilberedningsprosess

Siden den ferdige deigen selges frossen, må du først tine den før du lager den. For å gjøre dette er det bedre å få det ut av originalemballasjen, slik at det ikke blir vått av kondens. I mellomtiden forbereder du fyllet. Overfør de tidligere vasket eller tint kirsebærene til en dyp bolle og dekk til med sukker. Bland forsiktig.

La bærene stå i 10-15 minutter for å la dem saftige. Tilsett deretter stivelse i bærene og rør så alle fruktene dekkes med det. Overfør bærene til en kjele og kok over middels varme under konstant omrøring til saften begynner å tykne.

Når innholdet i gryten ligner syltetøy, fjerner du den fra varmen og overfører bærene til en bolle eller tallerken. La dem avkjøle helt.

Kjevle ut to lag butterdeig til størrelsen på bakeplaten. Du kan umiddelbart overføre ett lag til pergament lagt på en pall, og brette det andre i to og kutte i strimler.

Kryss tilstøtende strimler i par, trykk dem lett ved kontaktpunktet slik at mønsteret holder.

Legg kirsebærsyltetøy på det nederste laget av deigen og fordel det jevnt, og la noen centimeter stå rundt omkretsen for å koble lagene sammen. Dekk fyllet med en mønstret deig og klem kantene. For skjønnhet kan du gå rundt omkretsen med en gaffel og flate deigen ut med tennene.