hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf fra brun ris med lam

Pilaf fra brun ris med lam

1375

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 296,2 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 6 gr.

Fett * 33,8 g

Karbohydrater* 27,3 gr.

Innhold

En piknik eller en solid lunsj for et stort selskap - pilaf med lam vil hjelpe alle. I denne oppskriften viser vi deg hvordan du lager en deilig brun risrett.

Ingredienser

Fårekjøtt 700 gr. brun ris 500 gr. Gulrot 500 gr. Løk 100 g Svinekjøtt 100 g Hvitløk 2 stk. Zira 0,5 ts Salt smak

Tilberedningsprosess

Skyll risen godt og dekk til med kaldt vann i en halv time.

Skrell gulrøttene, vask og skjær i strimler.

Fjern skallene fra løken og skjær dem i halve ringer. Fjern det øverste laget av skall fra hvitløken og skjær røttene.

Skjær baconet i små terninger. Varm kjelen over høy varme. legg deretter smultret i det og smelt fettet ut av det. Fjern fett fra kjelen med en hullsleiv.

Stek lammet i fett på alle sider.

Ha deretter løken i en kjele og stek den til den er gyllenbrun.

Tilsett kjøtt og gulrøtter i de stekte løkene, fortsett å steke over middels varme i 15 minutter.

Når gulrøttene blir myke, hell kokende vann i kjelen, kok opp zirvak og fortsett å koke over lav varme i 15-20 minutter.

Tilsett deretter hvitløk og spisskummen, kok i ytterligere 15 minutter, salt etter smak. Zirvak skal være litt salt.

Legg deretter ris i en kjele og tilsett mer kokende vann slik at det dekker frokostblandingen. Kok opp pilaf og la det småkoke under lokk i 20 minutter.

Deretter samler du risen med et lysbilde med en dyp bolle og beholder kjelen over den tregeste varmen i 25-30 minutter for å fordampe den gjenværende buljongen.