hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med biff i en wok

Pilaf med biff i en wok

1334

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 134,9 kcal

Porsjoner 3 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 5,5 gr.

Fett * 7,1 gr.

Karbohydrater* 29,1 gr.

Innhold

I tillegg til en kjele, andungen og en kjele, kan rik pilaf tilberedes i en wok. Dette er en spesiell stekepanne som ofte brukes i orientalsk matlaging. Tilberedningsteknologien er ikke veldig forskjellig fra den tradisjonelle.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask kjøttet og grønnsakene. Skjær biffen i terninger, løken i halve ringer, gulrøttene i tynne strimler.

Sett woken på høy varme, hell i vegetabilsk olje. Stek løken til den er myk.

Tilsett deretter kjøttet og fortsett å steke under omrøring av og til.

Når all væsken fra kjøttet har fordampet, tilsett gulrøtter, spidskommen og salt stekebrønnen, kok i 5 minutter.

Bløtlegg safranen i varmt vann i noen minutter.

Tilsett vasket ris, hvitløk, pepperblanding, hakkede tørkede aprikoser og safraninfusjon i wokken.

Fyll forsiktig opp med kokende vann slik at væskenivået er 1,5-2 centimeter høyere enn rislaget. Kok opp wokinnholdet over høy varme, dekk deretter til og la det småkoke i 30 minutter på svak varme.