Pilaf med reker og blekksprut
0
636
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
98,8 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
55 minutter
Proteiner *
7,9 gr.
Fett *
4,1 gr.
Karbohydrater*
15,1 gr.
Vi tilbyr å lage deilig pilaf med reker og blekksprut. For et komplett "selskap" av sjømat, kan du også legge til blåskjell. En slik tallerken kan tilberedes både hjemme på komfyren og på grillen i frisk luft - og dette er forresten et flott alternativ til kebab. Server pilaf med varm smak - den er saftig og fyldig. I tillegg serverer vi grønnsaker og urter.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
I en kjele eller en tykkvegget gryte, varm opp en slik mengde vegetabilsk olje slik at den dekker bunnen med et lag på halvannen til to centimeter. Dypp den vasket og tørket chilipepperen i den varme oljen og stek den til den er gyllenbrun - den gir aromaen og en del av pikanten. Rør rundt for ikke å brenne. Når paprikaen blir brun, fjern den fra kjelen og kast den - du trenger den ikke lenger.
Skrell løk, skyll, tørk og skjær i små biter. Skrell gulrøttene fra øvre hud, skyll, tørk og skjær i tynne strimler eller små terninger. Hell løken i kjelen umiddelbart, stek den i et par minutter under omrøring til den blir gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøttene og fortsett å steke alt sammen til gulrøttene er myke - fire til fem minutter til. Gulrøttene skal begynne å brune litt.
Vi vasker risen i flere porsjoner vann til kornene blir gjennomsiktige og vannet kommer helt rent ut av risen. Vi legger det vaskede frokostblandingen i en kjele for sjømat, og senker det delvis i buljongen. Flat ut risen til et flatt lag. Tre hvitløkshoder mellom håndflatene slik at den øvre skallet fjernes. Vi deler ikke i skiver. Vi vasker hvitløken og legger den i ris.
God appetitt!