Pilaf med kikerter, ris og kjøtt
0
990
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
118,6 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
6 gr.
Fett *
5,9 gr.
Karbohydrater*
22,7 g
En lys, fargerik rett som kan serveres både hjemme og som gjestene kan lage mat. Slik pilaf er veldig tilfredsstillende på grunn av kombinasjonen av kjøtt med kikerter og veldig aromatisk på grunn av krydderne. Ta kyllinglår som kjøttkomponent - de er ganske saftige og passer godt til smuldret ris og myke kikerter. Marinér kyllingen i krydder, og legg kikertene i bløt i vann. Som du kan se, vil en slik tallerken kreve forberedelse. Men den påfølgende tilberedningsprosessen er ganske enkel.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker kikerter og suger dem i vann over natten. Dette er nødvendig for at tørke harde erter skal mykne og koke raskere som en del av pilaf. Tørk kyllinglårene med tørkepapir og dryss med salt, kyllingkrydderblanding og drypp lett med vegetabilsk olje. Gni overflaten av kjøttet med all denne blandingen med hendene og la det marinere i en time.
Fjern skallet fra løkene, vask dem, tørk dem og skjær dem i små terninger. I en kjele, en tykkvegget stekepanne med høye sider eller i en brazier, varm opp en slik mengde vegetabilsk olje slik at den dekker bunnen med et lag på en centimeter. Hell løken i varm olje og stek den under omrøring til den er gjennomsiktig.
Ha gressløk på risen. Før det rengjør vi dem ikke, men vasker dem og presser dem ned med et knivblad - på denne måten åpnes hvitløken og gir mer aroma. Og det blir lettere å trekke det ut fra den ferdige pilaf. Ha i paprika sammen med hvitløken. Hell i mer varmt vann om nødvendig: risen skal være dekket med væske med en til en og en halv centimeter. Dryss ekstra salt på pilaf. Kok innholdet i frityrgryten og fordamp litt av væsken.
God appetitt!