Pilaf med lam i en panne

Lam pilaf er en solid og deilig rett. Det viktigste er å velge ris av høy kvalitet, fordi dette er hovedingrediensen i retten. I denne oppskriften ser vi på matlaging av pilaf i en wok.

Pilaf serveres best umiddelbart etter tilberedning, mens den fremdeles er duftende med krydder. Hjemme tilberedes usbekisk pilaf best i en panne, og du kan servere den med grønnsaksalater eller tynn lavash.

En piknik eller en solid lunsj for et stort selskap - pilaf med lam vil hjelpe alle. I denne oppskriften viser vi deg hvordan du lager en deilig brun risrett.

De sier at det er like mange pilafoppskrifter som det er kokker. Du tilbys en testet oppskrift for tilberedning av denne retten i en vanlig leilighet og på en gassovn. Ved å følge oppskriftstrinnene riktig og observere mengden ingredienser, vil du ende opp med ekte smuldret pilaf, ikke risengrøt med kjøtt. Til pilaf trenger du en kjele eller en kjele med en sfærisk tykk bunn for å holde temperaturen godt. Kjøtt og ris, løk og gulrøtter tas i like store mengder. Zira, hvitløk og pepper kreves for pilaf, og resten av krydderne tilsettes etter ønske.

Deilig lamspilaf kan tilberedes ikke bare i en kjele eller and, men også i en stekepanne, bare slik at den har høye sider og tykke vegger. Pilaf fra en stekepanne med aroma og smak er ikke dårligere enn tradisjonell mat.En tallerken tilberedes i en stekepanne, ikke i reserve, men for å spise en gang.

Lampilaf med kikerter er en av varianter av usbekisk pilaf. I seg selv påvirker kikerter ikke smaken av pilaf og tilsettes en rekke retter. Disse erter må bløtlegges i flere timer. Slik pilaf er tilberedt for både hverdags- og festlige menyer. For pilaf med kikerter er det bedre å bruke Devzir rød ris. Tilberedning av pilaf i en kjele, selv om det er mulig i en stekepanne med tykke vegger.

La oss lage pilaf i henhold til den armenske oppskriften med søt tørket frukt og ungt lammekjøtt. Kombinasjonen av søte notater med ris og kjøttkomponenten gir pilafen en spesiell karakter - en slik tallerken vil appellere til de som liker uvanlige smakskombinasjoner. Generelt kan du også bruke mørt svinekjøtt eller kylling. Selvfølgelig er dette ikke en erstatning for ungt lam, men som et greit rimelig alternativ er det et utmerket.

Denne pilaf er mer enn nok for et stort selskap - nærende, velsmakende, oppriktig. Vi bruker definitivt langkornet ris, det vil gi pilaf den nødvendige sprøheten. Vi tar lam som kjøttkomponent, selv om du selvfølgelig kan bruke både svinekjøtt og storfekjøtt, avhengig av hvilket produkt som er tilgjengelig. For smakstilsetning, legg spidskommen, koriander og hvitløk i pilaf - takket være dem får pilaf en karakteristisk appetittvekkende smak og aroma.

Vi skal lage pilaf med kikerter og barbær på grunnlag av lam med en overflod av krydder - en ekte orientalsk rett. Pilaf vil se spesielt attraktivt ut hvis du tar stykker lammelår på beinet. Selvfølgelig bruker vi langkornet ris - det vil gi den nødvendige sprøheten. For søte og sure notater legger vi også rosiner i pilaf. Vi foreslår å steke Zirvak ved å bruke fett halefett. Hvis ikke, ta bare vegetabilsk olje.