Pilaf med and

Hjemmelaget andepilaf kommer ut ikke bare næringsrik, men også nyttig. En lys tallerken vil diversifisere menyen og glede deg med en behagelig delikat smak. Passer til lunsj og middag.

Duck pilaf er et av de deiligste alternativene for denne retten. Andekjøtt er ganske fett, og dette passer best til pilaf. Ris viser seg å være spesielt rik, velsmakende og smuldret. Selvfølgelig, ikke glem krydder: barbær, spidskommen, safran og varm pepper vil gi en makeløs aroma og uttalt krydret smak. Og allerede tilberedt i en kjele over en brann i frisk luft, viser en slik pilaf seg å være enda mer smakfull og mer appetittvekkende enn hjemme på kjøkkenet.

Det fine med en multikoker-trykkoker er at retter tilberedes i den flere ganger raskere enn på komfyren, siden det oppstår trykk i bollen under tilberedningen. La oss lage pilaf i denne enheten. Vi foreslår at du tar andekjøtt som en kjøttkomponent - med denne metoden koker det raskere, fibrene myker merkbart og den ferdige pilafen viser seg å være veldig saftig.

Hvis du er fan av forskjellige varianter av pilaf, kan du lage den med and. Det later ikke til å være en klassiker, men det vil glede deg og din familie med sin spesielle smak. Pilaf fra denne fuglen, ifølge erfarne kokker, viser seg å være god ikke bare i en kjele, men til og med på en vanlig komfyr. Pilaf brenner ikke i den, anda blir veldig myk når den forsvinner, og alle ingrediensene utveksler gjensidig smak og aroma. Tilberedningsteknologien skiller seg ikke fra tradisjonell pilaf.

Smaken på den ferdige pilaf bestemmes i stor grad av smaken av hovedingrediensen - kjøtt. Denne oppskriften ber deg om å lage denne retten med and. Mange husmødre lager sjelden and, siden kjøttet er ganske fett, men det er fra det at utrolig velsmakende pilaf fås. Overflødig fett fra skrotten kan fjernes før tilberedning eller brystet, låret eller fatet kan tas til pilaf. Pilaf tilberedes i en bolle med tykke vegger (støpejern) og med lokk. Løk og krydder, bortsett fra svart pepper, kan ikke tilsettes til andepilaf, da den vil ha sin egen spesielle smak.

Andpilaf med kvede regnes som en ukonvensjonell versjon av denne retten, men likevel veldig velsmakende og saftig. Sammen med kvede legges vanligvis litt svisker til pilaf. Kvittenes fruktsyre gjør kjøttet til anda mykere og svisker gir retten en pikant røykfylt smak, akkurat som når du lager mat over åpen ild. Det anbefales å lage pilaf på smeltet andefett som en analog av fetthalefett i klassisk pilaf, men vegetabilsk olje erstatter det godt. Du kan lage pilaf med kvede i en hvilken som helst rett.

I en vanlig stekepanne med høye kanter kan du raskt og enkelt lage pilaf, som ikke vil variere i smak fra den som er tilberedt i en kjele. Vi koker pilaf med and (ordentlig behandlet på forhånd), tar ris av høy kvalitet, krydder, tilfører litt grønnsaker og på en og en halv time får du en duftende og smuldret rett til en familiemiddag.

Mange, når det kommer til and, kan du forestille deg denne fuglen enten stuet eller bakt med epler, men du kan lage deilig pilaf av den. Du får en klassisk oppskrift på denne pilaf i en kjele eller kjele, bare den skal være med tykk bunn eller non-stick belegg. Anden og grønnsakene stekes først i en panne og deretter stuet med ris i pannen. Zira med barbær blir alltid lagt til andepilaf, noe som bidrar til bedre å assimilere fuglens fett. Ta dampet ris til pilaf i en kjele.

Hvis det ikke er noen spesiell kjele eller multikoker, men du vil unne en gruppe venner med en deilig rett, kan du lage pilaf med and i ovnen. Selv om den vil avvike fra den klassiske, vil den bli smuldrende, saftig og ha en unik "ånd av russisk ovn" hvis den er riktig tilberedt. Det anbefales å lage pilaf fra hele kadaveret til en and med bein, fordi det er kjøtt med et bein som har en unik smak. Til ovn pilaf, bruk langkornet eller parboiled ris. Du kan lage mat i en hvilken som helst form eller gryte.

Oppskriften på å lage pilaf i en kjele på åpen ild, som en deilig orientalsk rett, er fortsatt relevant i dag, fordi mange mennesker liker å sitte i en kampanje av venner i naturen og i frisk luft. Etter å ha oppfylt noen av funksjonene - forholdet mellom kjøtt og grønnsaker 1: 1, grundig skylling av ris, tilstrekkelig mengde olje - er du garantert suksessen til denne deilige retten. Å lage pilaf med and er selvfølgelig bedre med hjemmelaget.