Pilaf i en kjele på en komfyr

Groats "Bulgur" er flott for matlaging av pilaf, ettersom de beholder sin sprøhet etter tilberedning ikke verre enn ris, absorberer godt saften og aromaen av kjøtt og grønnsaker. Bulgur pilaf viser seg ikke bare å være velsmakende, men også nyttig, spesielt for de som følger prinsippene for PP og for folk i alderen, siden denne frokostblandingen er lav i kalorier og inneholder mange sporstoffer og fiber. Når det gjelder ris, er det ingen eksakt andel vann og bulgur, i gjennomsnitt tas 1,5: 1. Tilberedning av pilaf med biff og i en kjele.

Søt pilaf er ikke blant de tradisjonelle rettene og tilhører heller kategorien kulinariske eksperimenter, men for et magert bord og diett vil det være en utmerket rett. Tilberedning av pilaf med tørkede aprikoser og rosiner, i buljong og i en kjele.

Bygg kan være lunefull: hvis du ikke lager mat, blir det stein, hvis du fordøyer det, blir det en klissete grøt. For en deilig smuldrende perlebygpilaf må denne frokostblandingen være tilberedt på riktig måte, gjennomvåt i flere timer, tatt i et forhold på 1: 2,5 med vann og tilberedt som angitt i oppskriften. I denne oppskriften inviteres du til å lage pilaf med biff og i en kjele. Du vil ha et velsmakende, tilfredsstillende og rimelig alternativ til tradisjonell rispilaf.

Suksess med å lage pilaf avhenger i stor grad av valget av ris. Som du vet, er langkornet ris ideelt for denne virksomheten: stivelsesinnholdet i den er lavt, og når du lager mat er kornene smuldrige, lette, ikke henger sammen - og dette er akkurat det som trengs for pilaf. Blant typene langkornet ris kan du finne den såkalte brune risen: kornene beholder delvis kli-skallet og inneholder flere næringsstoffer og fibre sammenlignet med polert hvit ris.Det er på brun ris vi foreslår å lage pilaf - retten er noe annerledes enn tradisjonelle oppskrifter, men smaken vil overraske deg positivt.

Ekte pilaf skal være smuldrende - korn til korn. I tillegg til å følge pilaf -tilberedningsteknologien, er det veldig viktig å først velge riktig frokostblanding. Langkornet ris vil alltid være et ideelt alternativ for pilaf. Stivelsesinnholdet i den lar deg få en smuldrende tekstur uten å stikke. Det mest praktiske kjøkkenutstyret er en kjele. Hvis den ikke er der, vil enhver lignende tykkvegget tung beholder med høye vegger gjøre det.

Pilaf med kikerter vil glede deg over sin rike smak og metthet. Dette er en utmerket rett for den kalde årstiden - varm, rik, næringsrik, den vil både mette og varme. Kikerter må legges i bløt før natten tilberedes - dette koker mye raskere og blir mykt. Vi anbefaler å skjære storfekjøttet i små biter slik at kjøttet mykner godt og begynner å brytes ned til fibre ved slutten av tilberedningen. Og selvfølgelig neglisjerer vi ikke krydder - det er de som setter rettens karakter og gjør den så aromatisk.

Tradisjonelt tilberedes usbekisk pilaf med tilsetning av lam. Imidlertid er det ikke alle som liker denne typen kjøtt, så vi foreslår at du lager pilaf med biff. Vi bruker lang ris - pilaf med dette viser seg å være smuldrende, vakkert, frokostblandingen henger aldri sammen. Langkokt ris er spesielt bra for pilaf - selv nybegynnere kan lage slik ris, det er vanskelig å ødelegge det. Vi anbefaler også å ta fett halefett til steking - det gir pilaf en spesiell smak og rikdom.

Kazan er en ideell rett for matlaging av pilaf. Formen gjør at væsken kan sirkulere godt langs pilaf fra bunnen og opp, og dampe kornet jevnt. En annen viktig detalj er de tykke veggene, som varmes godt opp, sakte slipper temperaturen og praktisk talt eliminerer risikoen for risforbrenning.

Uansett om pilaf tilberedes i en kjele eller en treg komfyr, viser det seg ofte klissete ris med kjøtt, noe som forvirrer husmødrene. For at pilaf med storfekjøtt i en kjele skal være smuldret, aromatisk og velsmakende, må du kjenne noen enkle regler. Ta kjøttet avkjølt eller riktig tint, det vil si i kjøleskapet, slik at det ikke kommer noe skarpt temperaturfall. Den mest smuldrende pilaf er hentet fra "Devzir" eller langkornet ris. For pilaf i en gryte tas kjøtt, ris og gulrøtter i like store mengder, forholdet mellom vann og ris for biffpilaf er 3: 1.Pilaf blir ikke pilaf uten spisskummen, berberis, hvitløk og varm pepper.

En lys, fargerik rett som kan serveres både hjemme og som gjestene kan lage mat. Slik pilaf er veldig tilfredsstillende på grunn av kombinasjonen av kjøtt med kikerter og veldig aromatisk på grunn av krydderne. Ta kyllinglår som kjøttkomponent - de er ganske saftige og passer godt til smuldret ris og myke kikerter. Marinér kyllingen i krydder, og legg kikertene i bløt i vann. Som du kan se, vil en slik tallerken kreve forberedelse. Men den påfølgende tilberedningsprosessen er ganske enkel.

Denne pilaf har direkte middelhavsrøtter og fremkaller umiddelbart tanker om paella. Det er imidlertid flere grønnsaker i sammensetningen, og matlagingsteknologien er fortsatt litt annerledes. Ideelt sett må du selvfølgelig bruke fersk sjømat, men under våre forhold er dette problematisk. Derfor tar vi frosne - det kommer litt mindre aromatisk ut, men alt er også deilig! Ris skal være smuldrende, så vi tar hensyn til langkornet eller parboiled ris.

Pilaf trenger ikke å tilberedes med kjøtt. Du kan følge hele rekkefølgen av matlaging, men bare tilsett grønnsaker. Vi koker pilaf tradisjonelt i en kjele - i den blir risen jevnt behandlet med temperatur og brenner ikke. Fra krydder tar vi spidskommen, for surhet bruker vi barbær, for pikant og aroma - hvitløk. I dette tilfellet tar vi upolert ris til pilaf - dette er mer nyttig. For å øke hastigheten på koketiden på ovnen, suger vi kornene på forhånd, minst seks til syv timer.

Pilaf med kjøttdeig tilberedes en størrelsesorden raskere enn en oppskrift med klumpete kjøtt. Fibrene er allerede malt og trenger ikke å bli stuet på lenge. Derfor kan en slik tallerken kalles en ekspressversjon av tradisjonell pilaf. Det blir lagt merke til at barn liker pilaf med kjøttdeig mer. Vi anbefaler å bruke langkornet ris - det viser seg alltid å være smuldret og gir ikke grøt. Det viktigste er å skylle det godt først og ikke røre det under kokeprosessen. For farge og en delikat søt og sur tone, tilsett litt tomatpuré.

Det er praktisk å lage en slik pilaf når det ikke er tid, men det kreves en solid matrett. Først forbereder vi steking av løk, sopp og kjøttdeig. Tilsett deretter ris, vann og la alt småkoke til det er mørt. Når det er sagt, er det et lite triks for å spare tid.Mens stekingen forberedes, kan du sette risen til koking og vente til den er halvkokt: det tar ti minutter. Og vi legger den halvforberedte frokostblandingen til kjøttdeigen med grønnsaker og bringer alt til full beredskap på ytterligere ti til femten minutter.

Pilaf med bulgur kommer fra tyrkisk mat, men det slo perfekt rot i våre forhold. Retten tilberedes enkelt, ganske raskt og viser seg å være tilfredsstillende. Du kan bruke absolutt alt kjøttdeig, ikke for fet: svinekjøtt, storfekjøtt, kylling, blandet osv. Tilsett barbær for surhet.

Kjøttbiff pilaf er et godt alternativ for en rask, solid lunsj. I det store og hele kan du bruke hvilket som helst kjøttdeig. Men det er bedre å ta langkornet ris, siden det ikke henger sammen under tilberedningen og forblir smuldret. Parboiled ris er også bra for pilaf. For smakstilsetning er det praktisk å bruke en ferdig krydder for pilaf, der alle krydder er balansert i smaken.

Hvis du er fan av forskjellige varianter av pilaf, kan du lage den med and. Det later ikke til å være en klassiker, men det vil glede deg og din familie med sin spesielle smak. Pilaf fra denne fuglen, ifølge erfarne kokker, viser seg bra ikke bare i en kjele, men til og med på en vanlig komfyr. Pilaf brenner ikke i den, anda blir veldig myk når den forsvinner, og alle ingrediensene utveksler gjensidig smak og aroma. Tilberedningsteknologien skiller seg ikke fra tradisjonell pilaf.

Smaken på den ferdige pilaf bestemmes i stor grad av smaken av hovedingrediensen - kjøtt. Denne oppskriften ber deg om å lage denne retten med and. Mange husmødre lager sjelden and, siden kjøttet er ganske fett, men det er fra det at utrolig velsmakende pilaf fås. Overflødig fett fra skrotten kan fjernes før tilberedning eller brystet, låret eller fatet kan tas til pilaf. Pilaf tilberedes i en bolle med tykke vegger (støpejern) og med lokk. Løk og krydder, bortsett fra svart pepper, kan ikke tilsettes til andepilaf, da den vil ha sin egen spesielle smak.

Tyrkiafilet tilhører fettfattige kjøtttyper, derfor er pilaf fra den tilberedt for kosthold, babymat og for å følge prinsippene for PP. Filetkjøttet tilberedes raskt, og slik at det ikke blir tørt i pilaf, i denne oppskriften blir det ferdigkokt litt. Enhver ris er egnet for slik pilaf, og bare pepparkorn eller laurbærblad tilsettes fra krydderne.

Tyrkia kjøtt er det nest mest populære etter kylling, og det kommer fra kalkunlår spesielt mørt og saftig i alle retter. Pilaf fra låret til denne fuglen er intet unntak, dessuten vil det også være diett, siden kalkunen nesten ikke inneholder fett. Du kan lage pilaf i en kjele eller en kjele med tykk bunn, fordi et stort antall porsjoner rett og slett ikke får plass i en multikoker.

Tyrkia pilaf kan trygt inkludere på menyen alle som holder seg til et riktig og sunt kosthold, fordi kjøttet til denne fuglen ikke inneholder karbohydrater i det hele tatt, og den har få kalorier. Tyrkia er i harmoni med ris, og tilsetning av grønnsaker avslører bare smaken. I oppskriften inviteres du til å legge litt rosiner til pilaf. Velg kjøttet i henhold til dine preferanser, med tanke på at brystet er lavt i kalorier og tørrere, og lårmassen er mykere, men mer fet. Du kan lage pilaf i hvilken som helst rett.

I mange familier er pilaf en hyppig rett på middagsbordet, fordi den er enkel å tilberede, krever få ingredienser og nesten alltid viser seg å være vellykket. Slik at pilaf ikke blir lei, noe som er usannsynlig, kan du lage den med forskjellige kjøtt. I denne oppskriften tilbys du en diett og sunn versjon av pilaf - med kalkunkjøtt. Vi koker pilaf i en vanlig kjele, men bedre i en gryte-wok som en universell kjøkkenassistent for vertinnen.

Av de mange alternativene for reker og risretter, velger mange pilaf. Denne solide og samtidig lette retten kan raskt tilberedes til en familiemiddag eller til sammenkomster med venner. Tilberedning av pilaf i en kjele.

Hver husmor tilbereder pilaf etter sin egen oppskrift: noen med kjøtt, noen med sopp, noen med tørket frukt, og de som liker å eksperimentere, lager ofte pilaf med sjømat. Pilaf med reker og blåskjell viser seg å være utrolig velsmakende og veldig vakkert utad. Du kan endre mengden sjømat og grønnsaker til din smak. Enhver rett for tilberedning av slik pilaf er egnet.

Av de mange alternativene for forskjellige pilaf uten kjøtt, vil pilaf med blåskjell være attraktiv, noe som takket være protein av høy kvalitet, umettede fettsyrer gjør retten ikke bare sunn og eksotisk, men også deilig. Du får en utsøkt rett til middag med venner og på fastedager.

Pilaf er en av de rettene i tilberedningen som du kan variere med ingrediensene etter din smak og budsjett. I denne oppskriften inviteres du til å erstatte kjøtt i pilaf med sjømat. Retten blir krydret, sunn og lett for kroppen. Du kan ta hvilken som helst sjømat, individuelt eller i en cocktail. Hvis du bruker hurtigkokt ris i stedet for vanlig ris, vil du lage retten på 30 minutter.

Andepilaf med kvede regnes som en ukonvensjonell versjon av denne retten, men likevel veldig velsmakende og saftig. Sammen med kvede legges vanligvis litt svisker til pilaf. Kvittenes fruktsyre gjør kjøttet til anda mykere og svisker gir retten en pikant røykfylt smak, akkurat som når du lager mat over åpen ild. Det anbefales å lage pilaf på smeltet andefett som en analog av fetthalefett i klassisk pilaf, men vegetabilsk olje erstatter det godt. Du kan lage pilaf med kvede i en hvilken som helst rett.