hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Magert pilaf med sopp og gulrøtter

Magert pilaf med sopp og gulrøtter

512

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 109,2 kcal

Porsjoner 2 port.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 3,5 gr.

Fett * 4,6 gr.

Karbohydrater* 25 gr.

Innhold

I henhold til denne oppskriften kan du lage akkurat mager pilaf med sopp og gulrøtter, og ikke risengrøt med sopp og grønnsaker. Først tilberedes en zirvak for pilaf, det vil si at gulrøtter og sopp med krydder stekes. Deretter tilsettes ris, som i kombinasjon med aromaen av zirvak gjør pilaf nesten ekte, fordi sopp som har absorbert smak av krydder, er en god erstatning for kjøtt. Vi koker Zirvak uten løk, bare fra gulrøtter og champignon. Du får en ny versjon av lean pilaf.

Ingredienser

Langkornet ris 150 g Fersk champignon (stor) 6 stk. Gulrot 1 PC. Salt smak Krydder (valgfritt) 2 ts Vegetabilsk olje 2 ss

Tilberedningsprosess

Skrell, vask og skjær gulrøttene i små terninger.

Skrell champignonene, skyll godt under rennende vann og skjær i store biter.

Varm vegetabilsk olje godt i en kjele over høy varme. Overfør gulrotterningene til den og stek dem over middels varme i 3-5 minutter.

Ha så soppbitene i kjelen, tilsett halvparten av krydderet til grønnsaker og pilaf, rør og kok til soppsaften er helt fordampet.

Skyll risen 5-8 ganger med kaldt vann og legg den i et jevnt lag på toppen av stekte gulrøtter og sopp. Hell deretter varmt vann i kjelen slik at det bare dekker rislaget litt. Smak pilaf under et lukket lokk og over høy varme i 5 minutter. Salt deretter risen etter din smak, dryss med resten av krydderet og hell varmt vann 1 cm over risnivået. Smak pilaf på svak varme under et lukket lokk og til risen er gjennomstekt.