PP ostemasse
0
3198
Kjøkken
amerikansk
Kaloriinnhold
161,3 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
11 gr.
Fett *
4,1 gr.
Karbohydrater*
21,7 g
Baking uten mel og sukker gir tvil om smaken, fordi alle deigproduktene vi er vant til å inkludere begge deler, som regel. Selv om det er lite bruk for slike bakevarer, er det mye gastronomisk nytelse. I denne oppskriften vil vi prøve å ødelegge denne troen og vise at muffins med en "korrekt", kalorifattig sammensetning ikke kan være verre enn tradisjonell melbakst.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Først må du suge semulina i melk slik at den mykner og sveler godt før du baker. For å gjøre dette, legg semulina i en bolle og fyll den med fettfattig melk. Rør om og la blandingen stå på bordet. Mens frokostblandingen er infundert, la oss forberede deigen. For å gjøre dette deler vi eggene i eggeplommer og hvite. Ha eggeplommene i en egen bolle sammen med cottage cheese. Tilsett vaniljeekstrakt, honning og bland med en gaffel til det er glatt. Det er praktisk på dette stadiet å bruke en mikser - det vil bryte ostemasse klumper raskere og gjøre massen mer homogen.
Det er praktisk å bruke silikonformer til baking av muffins. Det er ikke nødvendig å smøre dem, og da er det veldig praktisk å fjerne de ferdige produktene fra silikon "kurver". Hvis formene er laget av et annet materiale, belegger vi dem fra innsiden med olje ved hjelp av en kulinarisk børste - på denne måten blir oljelaget minimalt. Vi legger den tilberedte deigen i formene, og fyller dem nesten til toppen. Når du baker, vil ikke deigen heve for mye.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Legg formene med deigen på risten og legg dem på midten av den allerede varme ovnen. Steketiden er førti minutter. Avhengig av den spesifikke ovnen kan tiden variere noe, så vi fokuserer på den gyllenbrune skorpen og “hetten” på muffinsoverflaten. Når elementene har hevet seg og er helt dekket med rødme, kan du ta dem ut. Disse muffinsene kan serveres både varme og kalde. I tillegg, for søthet, kan du drysse dem med honning eller fruktpuré.
God appetitt!