hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Frodige pannekaker på kefir med gjær uten egg i all hast

Frodige pannekaker på kefir med gjær uten egg i all hast

869

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 191,1 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 8,3 gr.

Fett * 8,6 gr.

Karbohydrater* 40 gr.

Frodige pannekaker på kefir med gjær uten egg i all hast

Innhold

Pannekaker laget med kefir med gjær blir alltid luftige og luftige. Deigen eltes med hurtigvirkende gjær, noe som tar mindre tid for en god heving av deigen. Du trenger ikke å legge egget i deigen; dette påvirker ikke smaken på pannekakene. En viktig forutsetning for luftige pannekaker er å ikke røre deigen før du baker.

Ingredienser

Hvetemel 250 g Kefir 500 ml Egg 1 PC. Raskvirkende gjær 1 ts Granulert sukker 3 ss Vaniljesukker 10 gr. Vegetabilsk olje for steking Salt 1 klype

Tilberedningsprosess

Varm kefiren i mikrobølgeovnen og hell i en bolle for elting av deigen. Tilsett deretter hurtigvirkende gjær, sukker og vaniljesukker til kefir og tilsett 2 ss mel. Bland disse ingrediensene godt med en trespatel og legg blandingen på et varmt sted i 15 minutter for å la gjæren begynne å virke.

Tilsett et egg pisket med en klype salt til den hevende blandingen (deigen), men du kan klare deg uten det. Bland deigen med egget igjen.

Sikt resten av melet på en sil slik at det blir beriket med oksygen, noe som vil gjøre pannekakene mer luftige. Hell mel i porsjoner i deigen og elt deigen med en visp til den er jevn. Pannekake deigen skal være konsistensen av tykk rømme, så du kan tilsette litt mer mel, for røren vil rett og slett ikke heve.

Dekk servisen med den elte deigen med en serviett og la den stå i varmen i 30–40 minutter, slik at den hever godt. Ikke bland deigen lenger.

Etter denne tiden kan du begynne å steke pannekakene. Varm opp nok vegetabilsk olje i en skillet. Skje deigen med en skje dyppet i vann eller olje, og form små pannekaker.