Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Frodige dumplings på kefir med jordbær

Frodige dumplings på kefir med jordbær

0
1316
Kjøkken Ukrainsk
Kaloriinnhold 214 kcal
Porsjoner 3 port.
Matlagingstid 0 minutter
Proteiner * 7,1 gr.
Fett * 6,6 gr.
Karbohydrater* 36,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Frodige dumplings på kefir med jordbær
Innhold

I jordbærsesongen kan du ikke bare lage syltetøy fra bær, men også forberede det i form av dumplings og fryse dem. Et slikt halvfabrikat lagres i fryseren i opptil 3-4 måneder. Etter koking i en dobbel kjele er dumplings myke, luftige og mister ikke duften av bær. Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter. Porsjoner: 3.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Ta kefir til romtemperatur på forhånd. Sikt mel gjennom en sil i en dyp bolle, lag en fordypning i midten. Deigen kan ta litt mer eller mindre mel, det avhenger av melets kvalitet og gluteninnholdet i den. Det er imidlertid ikke verdt det å tette deigen med mel for mye.
steg 2 av 9
Bryt et egg til en fordypning i melet, kast inn en klype salt, hell ut kefir og tilsett brus. Bland alt grundig.
steg 3 av 9
Elt deigen i 5 minutter, den skal ikke være for stram. Dekk deretter bollen med deigen med et håndkle og la den modnes i ca 20 minutter.
steg 4 av 9
Fjern halene fra jordbærene, kast de ødelagte bærene, vask og skjær jordbærene grovt i terninger.
steg 5 av 9
Stryk bordet med mel, legg deigen fra bollen, dryss den på toppen med en liten mengde mel. Kjevle ut deigen med en kjevle til en tykkelse på ca 1 cm. Bruk en passende kutt eller et glass, og skjær ut sirkler fra deigen, som fyllet deretter skal pakkes inn i. Du kan rulle deigen ut på en silikonmatte, det er lettere å vaske, bordet forblir så rent som mulig.
steg 6 av 9
Ha ca 1 ts i midten av deigsirklene. sukker og terninger av bær. Mengden sukker kan justeres etter preferanse.
steg 7 av 9
Brett deigsirklene med fyllet i to og klem kantene (du kan vri den med en pigtail, gå langs kanten med tennene på en gaffel eller la kantene være rett).
steg 8 av 9
Slike emner kan fryses eller kokes umiddelbart. For å gjøre dette kan du bruke en multikoker eller en dampbåt, eller du kan ta en metalldamper. Bunnen skal dekkes med 2-3 lag gasbind for å forhindre at den klistrer seg fast. Hell vann i en kjele slik at bunnen av dampkoker ikke berører overflaten av vannet.
steg 9 av 9
Legg dumplings i 1 lag, kok opp vann i en kjele, dekk dampovnen med et lokk. Damp i ca 5 minutter. over høy varme. Hvis dumplings ikke er store, kan koketiden reduseres. Server med smør og rømme.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *