hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Grønnsakssalater for vinteren
➠ Koreansk salat av courgette, agurker og gulrøtter til vinteren

Koreansk salat av courgette, agurker og gulrøtter til vinteren

5327

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 28,4 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 0,7 g

Fett * 4,1 gr.

Karbohydrater* 3,5 gr.

Koreansk salat av courgette, agurker og gulrøtter til vinteren

Innhold

Dette er en deilig måte å kvitte seg med agurker i løpet av sesongen med sin overflod, samt forberede courgette. Forretten viser seg å være krydret, agurker flyter i juice blandet med skiver av courgette og gulrøtter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask agurkene, skjær halene og skjær agurkene i kvartaler, og halver dem deretter. Men du kan ikke kutte den i to, la den stå lenge.

Skrell og riv gulrøtter på et gulrøtteriv i middels eller koreansk stil.

Vask ung courgette og gni sammen med huden.

Dryss grønnsaksblandingen med urter og krydder.

Riv hvitløken på et fint rivjern og ha i grønnsakene.

Hell i eplecidereddik eller vin.

Hell i soyasaus, tilsett salt, sukker, bland alt.

Overfør grønnsaksblandingen til en kjele, la stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil saften skille seg ut. Kok salaten over middels varme i 30 minutter, under konstant omrøring. Rull snacken til sterile glass, snu den opp ned og la den sakte komme til romtemperatur under et varmt teppe. Ta med til lagring.

God appetitt!