hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurkesalat for vinteren "Winter King"

Agurkesalat for vinteren "Winter King"

6025

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 136,2 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 7 timer.

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 3,4 gr.

Karbohydrater* 37 gr.

Innhold

En enkel og deilig grønnsaksmat for vinteren er en agurkesalat. Syltede agurker med løk og aromatiske krydder, chilipepper og aromatisk solsikkeolje vil utfylle enhver rett perfekt. Krukker med en slik salat flyr fra hverandre med et smell! Skynd deg, og du vil prøve en forrett tilberedt i henhold til vår oppskrift!

Ingredienser

Agurker 1 kg Løk 0,5 kg Salt 20 gr. Granulert sukker 15 gr. Solsikkeolje 65 ml. Svart pepper 10 deler. Eplecidereddik 6% 30 ml. Nellik 6 stk. Chili 1 PC.

Tilberedningsprosess

For at selene skal lagres godt om vinteren og ikke eksplodere, er det nødvendig å skylle og sterilisere boksene godt. Vi setter glassene i ovnen og steriliserer ved 110 grader i 10 minutter. Vi vasker lokkene og koker.

Velg harde agurker. Bløtlegg dem i kaldt vann i 1-2 timer. Deretter skyller vi godt og kutter endene på begge sider.

Skjær agurkene i skiver som er ca 5 mm tykke. Du kan bruke en grønnsakskutter til å lage skiver av samme tykkelse.

Skrell løken, skyll og skjær i tynne halvringer. Vi legger det til agurker.

Tilsett salt og sukker til grønnsakene, bland godt. Vi lukker beholderen med grønnsaker med en ren tallerken, legger en last på toppen, for eksempel en beholder med vann. Vi lar grønnsakene stå i 3-4 timer slik at saften skiller seg ut fra agurkene og grønnsakene blir litt myke, de passer lettere inn i glasset og etter rulling vil salaten ikke sette seg.

Etter 3-4 timer begynner vi å rulle salaten. Hell 2 ss olje i bunnen av glasset, ha agurker med løk, tilsett noen chilibiter, pepparkorn og nellik. Tilsett eplecidereddik i glasset.

Hell saften fra grønnsakene i en kjele og kok i 2 minutter. Hell den deretter i glasset slik at det dekker grønnsakene. Hvis ikke nok, kan du tilsette litt kokende vann.

Dekk glassene med et lokk, ikke vri! Vi koker vann i en stor gryte, legger et håndkle eller vaffelserviett på bunnen, setter salatkrukker for å sterilisere i en gryte i 10-12 minutter etter koking. Etter at steriliseringen er slutt, forsiktig ved hjelp av et grep, tar vi ut boksene på stativet og strammer lokkene tett. Snu glassene opp ned og dekk til med et frottéhåndkle. Vi lar sømmen stå ved romtemperatur til den er helt avkjølt. Etter det fjerner vi sømmene på et mørkt, tørt sted.