hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Tomat- og peppersalat til vinteren

Tomat- og peppersalat til vinteren

1602

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 109,4 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 75 minutter

Proteiner * 2,2 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 24,4 g

Innhold

Vi tilbyr deg en oppskrift på en deilig syltet tomat- og peppersalat, supplert med løk og urter. Takket være tilsetning av gelatin i salaten beholder tomatene saftigheten, og paprikaen forblir sprø, som fersk. Det vil ikke ta mye tid å tilberede salaten, og resultatet vil overraske deg positivt med sin fantastiske smak.

Ingredienser

Friske tomater 2 kg Paprika 1 kg Løk 500 gr. Spiselig gelatin 30 gr. Persille 1 bunt Vann 1 l. Granulert sukker 2 ss Salt 1 ss Bordseddik 9% 8 ts

Tilberedningsprosess

Vi vasker paprikaen, kutter den i to, fjerner stilkene og frøene. Skjær paprikaen i strimler.

Skyll modne tomater under rennende vann, la dem ligge på et kjøkkenhåndkle for å glassere vannet og skjær dem i små skiver.

Skrell løk, skyll og hakk dem i tynne strimler eller terninger, etter din smak.

Bland alle grønnsakene i en varmebestandig tallerken og bland godt.

Skyll fersk persille, tørk på et håndkle og finhakk. Tilsett persille til grønnsakene og bland igjen.

Vi vasker salatglassene godt med natron, skyller med rennende vann. Vi steriliserer glassene over damp i 3-5 minutter hver. Kok lokkene. Tilsett 2 ts i bunnen av hver avkjølte steriliserte krukke. gelatin.

Vi legger salaten i glass, tamp den litt med en skje.

For å forberede marinaden, hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker, rør og kok opp. Fjern fra varmen og hell den varme marinaden i glassene.

Hell vann i en stor gryte, varm det, legg deretter en bomullsserviett på bunnen og legg krukker med salat i pannen, dekk dem med lokk på toppen. Kok opp vannet i en kjele og steriliser salaten i 10-12 minutter. I løpet av denne tiden blir grønnsakene litt myke og slipper saften ut, gelatinen oppløses.

Etter at salaten er sterilisert, bruk en pinne for å fjerne glassene fra pannen, fjern lokkene, tilsett en teskje eddik i hver krukke og lukk glassene tett med kokte lokk.

Snu salatburkene opp ned og la stå i romtemperatur til de er helt avkjølt. Deretter lagrer vi salaten på et mørkt, kjølig sted, hvor den kan lagres hele vinteren.