hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Rødbete og tomatsalat for vinteren

Rødbete og tomatsalat for vinteren

2915

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 97,7 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 2,1 gr.

Karbohydrater* 23,6 gr.

Innhold

Rødbeter er bare den perfekte grønnsaken for søm, fordi de ikke mister de fordelaktige egenskapene når de tilberedes. Sammen med andre grønnsaker får du deilige salater som kan diversifisere vintermenyen. Rødbete og tomatsalat kan ikke bare være en deilig matbit, men også tjene som grunnlag for hjemmelaget borscht.

Ingredienser

Friske tomater 1 kg Bete 1 kg Gulrot 1 kg Løk 1 kg Epler 1 kg Solsikkeolje 200 - 250 gr. Salt 2 ss Granulert sukker 5 - 6 ss Bordseddik 9% 2 ss

Tilberedningsprosess

Vask og skrell grønnsakene.

Riv rødbeter, epler og gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær løken i tynne halvringer. Finhakk tomatene. Overfør alle hakkede grønnsaker til en kjele med en tykk bunn, tilsett solsikkeolje, salt og sukker. Kok grønnsakene på svak varme i 1 time.

Tilsett til slutt eddik, rør og fjern fra varmen.

Vask og steriliser glassene for rullende salat, kok opp lokkene. Ordne den varme salaten i glassene, rull dem sammen med sjømannen. Avkjøl glassene under et teppe ved romtemperatur. Oppbevar salaten på et kjølig og tørt sted.

God appetitt!