hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Grønn tomatsalat uten matlaging

Grønn tomatsalat uten matlaging

1734

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 119,6 kcal

Porsjoner 6 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 3,4 gr.

Karbohydrater* 31,1 gr.

Innhold

Noen liker hele syltede grønnsaker, mens andre liker grønnsaksalater. Tomater er gode for begge. Du får en deilig salat fra grønne tomater, som beholder alle fordelene og smaken av friske grønnsaker.

Ingredienser

Grønne tomater 3 kg Løk 1 kg Paprika 1 kg Gulrot 1 kg Salt 2 ss Granulert sukker 1 ss. Solsikkeolje 1 ss. Bordseddik 9% 0,5 ss.

Tilberedningsprosess

Vask grønnsakene under rennende vann, klipp av halene og toppene. Skjær stilken av tomater, skrell paprikaen fra frøene, fjern skallet fra løken, skrell gulrøttene.

Skjær tomatene i tynne skiver, hakk paprikaen i strimler. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i tynne halve ringer.

Bland de hakkede grønnsakene i en stor bolle, tilsett sukker, salt, solsikkeolje og eddik, bland godt. La salaten stå i 30-40 minutter til grønnsakene begynner å juicere.

Vask og steriliser salatglassene godt. Kok lokkene. Del salaten i glass og hell i saften som har skilt seg. Dekk glassene med lokk, legg dem i en stor kjele, hell i vannet. For å forhindre at glassene brister under oppvarming, legg et håndkle på bunnen av pannen. Sett gryten på bålet og steriliser salatglassene i kokende vann i 10 minutter. Skru deretter lokkene godt fast og la dem avkjøles ved romtemperatur. Oppbevar den grønne tomatsalaten på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!