hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Grønn tomatsalat uten eddik

Grønn tomatsalat uten eddik

3072

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 95,3 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 3 timer

Proteiner * 1,5 gr.

Fett * 1,9 gr.

Karbohydrater* 22,4 gr.

Innhold

Grønne tomater kan brukes til å lage en deilig salat til vinteren. Den tilberedes uten eddik, fordi grønne tomater er ganske sure. Oppskriften vil ikke ta mye krefter fra deg. Alle salatgrønnsaker blir hakket og stuet i 2 timer. Ytterligere sterilisering er ikke nødvendig.

Ingredienser

Grønne tomater 3 kg Gulrot 1 kg Løk 0,5 kg Paprika 2 stk. Granulert sukker 1 ss. Salt 5 ts Tomatpuré 0,5 l. Vegetabilsk olje 300 ml. Kvernet rød pepper 2 ts

Tilberedningsprosess

Vask grønne tomater godt og fjern bunnene på stilkene. Skjær deretter tomatene i mellomstore terninger og overfør dem til en syltetøygryte, det vil si med en tykk bunn.

Skrell og vask gulrøtter og løk. Hakk gulrøttene på et koreansk rivjern eller skjær i tynne terninger. Hakk løkene i små terninger. Overfør disse grønnsakene til tomatene.

Skrell paprikaen fra frøene, vask og hakk i små terninger. Overfør den også til en kjele.

Rør alle de hakkede grønnsakene og la stå en stund for å gi saft, men du kan steke med en gang.

Tilsett tomatpuré til grønnsakene.

Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en kjele, og rør deretter grønnsakene med tomat og olje igjen.

Sett gryten med grønnsaker på middels varme og kok opp grønnsakene. Hell den beregnede mengden sukker, salt og rød pepper i den kokte salaten. Vi legger ikke eddik til salaten. La den grønne tomatsalaten småkoke på svak varme i 2–2,5 timer. Ikke glem å røre det med jevne mellomrom med en treskje. Sørg for å prøve salaten. Legg den tilberedte varme salaten i sterile glass og forsegl den umiddelbart med kokte lokk. Snu glassene opp ned, dekk til med et varmt teppe og oppbevar på et kjølig sted etter avkjøling. Denne salaten kan også holdes hjemme.

Spis for helsen din!