hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Grønn tomatsalat med gulrøtter og løk til vinteren

Grønn tomatsalat med gulrøtter og løk til vinteren

1512

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 46,9 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 7 timer.

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 6,4 gr.

Grønn tomatsalat med gulrøtter og løk til vinteren

Innhold

Når hovedhøsten er høstet og det fortsatt er umodne tomater igjen, ikke skynd deg å kaste den. Denne deilige grønnsaksalaten kan brukes som forrett eller dressing i suppe, og det er ikke vanskelig å tilberede den uten sterilisering.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skyll tomatene godt, tørk og skjær i middels terninger.

Skrell løken og skjær den i terninger.

Skrell og riv gulrøttene grovt.

Forvarm en skillet, tilsett olje og ha løk, stek til rødme og tilsett gulrøtter. La grønnsakene småkoke på svak varme i 15 minutter, rør av og til.

Legg tomatene i pannen og stek i ytterligere 15 minutter, rør av og til. Smak grønnsakene til med salt og krydder og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. På slutten av tilberedningen, hell i eddik og rør.

Fordel den varme salaten i sterile glass, rull og snu opp ned. Dekk sømmen med et håndkle over natten. Om morgenen, overfør til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring til vinteren.

God appetitt!