hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Huntersalat med kål til vinteren

Huntersalat med kål til vinteren

1975

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 73,3 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fett * 3,1 gr.

Karbohydrater* 17,1 gr.

Innhold

Et annet alternativ for å tilberede en salat av kål og grønnsaker med olje og eddik til vinteren. Sprø, litt søtt, det er akkurat slik det skal være, det vil være et utmerket alternativ for en fersk grønnsaksmat på vinterbordet. Det er mest praktisk å rulle opp salaten i små krukker slik at den etter åpning ikke blir lagret i kjøleskapet, men forblir frisk og sprø.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi vasker kålen under rennende vann og hakker den. Skrell løk og gulrøtter, skyll og hakk med tynne ringer. Vi vasker pepper, fjerner stilken og frøene og skjærer i tynne halve ringer.

Skrell agurkene, skyll og skjær i tynne halvringer. Vi vasker tomaten, kutter den i to og fjerner stilken. Skjær deretter i små skiver.

Ha tilberedte grønnsaker i en gryte med en tykk bunn, tilsett sukker og salt, pepper og laurbærblad.

Tilsett deretter vegetabilsk olje til grønnsakene, bland og sett kjelen over middels varme og la grønnsakene småkoke i 15-18 minutter. Tilsett deretter eddik i salaten, bland og fjern kjelen med salaten fra varmen.

Ha den ferdige varme salaten i en sterilisert krukke, stram den godt med et kokt lokk og la den stå i romtemperatur til den er helt avkjølt. Deretter legger vi salaten til oppbevaring på et kjølig, mørkt sted.