Høstsalat for vinteren
0
945
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
104,1 kcal
Porsjoner
6 l.
Matlagingstid
190 minutter
Proteiner *
1,4 gr.
Fett *
5,1 gr.
Karbohydrater*
25,8 g
På Internett kan du finne et stort utvalg av forskjellige høstsalater som høstes for vinteren. I dag vil jeg dele min favoritt, en enkel og lett oppskrift på en høstsalat som selv en nybegynner husmor kan håndtere.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skrell kålen fra de øverste bladene, og hakk deretter fint med en kniv eller bruk en rive. Vask gulrøttene grundig, og skrell deretter med en grønnsaksskreller og rist på et grovt rivjern. Vask paprikaen i kaldt vann, og skrell deretter kjernen med frø, skåret i tynne strimler. Smak til med salt og pepper. Rør lett.
For å gjøre det lettere å blande, overfør grønnsaksmassen til en dypere beholder. Rør grønnsakene grundig, og tilsett deretter nødvendig mengde granulert sukker, hell i drikkevann, vegetabilsk olje og eplecidereddik. Rør grønnsakene igjen og la stå i omtrent en og en halv time til to timer. Denne gangen er nok til at saften skiller seg ut.
Fjern de varme boksene forsiktig fra gryten og rull deretter sammen med en forsegler med sterile lokk. Snu de varme glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. La stå i denne stillingen til den er helt avkjølt i omtrent et døgn. Snu deretter glassene og flytt dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
God appetitt!