hjem
➠ Salater
➠ Sjømat salater
➠ Klassisk blekksprut og rissalat

Klassisk blekksprut og rissalat

594

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 169,1 kcal

Porsjoner 3 port.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 6,4 gr.

Fett * 7,7 g

Karbohydrater* 23,8 g

Innhold

Riktig kokt blekksprut og parboiled ris er nøkkelen til en deilig klassisk salat med blekksprut og ris. For piquancy tilsettes syltet løk i salaten. Alle ingrediensene i salaten er godt kombinert med hverandre og skiller seg ikke ut med en lys smak, noe som gjør salaten lett og mør. Denne oppskriften passer til et vinterbord, fordi den er tilberedt uten friske urter.

Ingredienser

Akkar 300 gr. Hermetisert mais 150 g Egg 4 ting. hvit ris 70 gr. rødløk 1 PC. Sitronsaft 3 ss Majones 2 - 3 ss Salt smak Granulert sukker 1 klype

Tilberedningsprosess

Kok risen først til den er klar for salat. Det skal være smuldret. Avkjøl den kokte risen ved å helle kaldt vann over den i et dørslag.

Deretter skreller du hodet til rødløken, hakker den i tynne kvartringer og legger i en egen bolle. Dryss løken med sukker, salt, tilsett sitronsaft og litt kokende vann, rør og la det marinere i 10 minutter.

Skrell de tinte blekksprutene og kok dem i saltet vann i 2 minutter. Fyll dem deretter umiddelbart med kaldt vann for å avkjøles.

Fjern tynne filmer og en tallerken fra den kokte blekkspruten utenfra og fra innsiden. Skjær deretter blekkspruten i lengdehalvdeler og skjær i strimler.