Salat med blekksprut, egg, agurk uten majones
0
619
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
49 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
25 minutter
Proteiner *
5 gr.
Fett *
2,3 gr.
Karbohydrater*
2,1 gr.
Vi tilbyr en oppskrift på å lage en kalorifatt salat med blekksprut uten å legge til majones. Dessuten kan en slik tallerken serveres både uten saus i det hele tatt, og med et PP-alternativ til fet majones. Vi tilbereder en velduftende dressing fra sunn naturlig yoghurt, krydder den med duftende svart pepper og ferske hakkede urter. Du kan servere yoghurtsaus separat i en bolle, slik at alle kan legge til den nødvendige mengden i porsjonene, eller til og med klare seg uten dressing.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker blekksprutene grundig i en stor mengde vann. Vi rengjør den øvre huden med en kniv, trekker ut bruskstangen. Vi legger de bearbeidede skrottene i en bolle og heller kokende vann over dem slik at de er helt dekket med det. Vi damper blekkspruten i tre til fire minutter, hvoretter vi drenerer væsken, og heller over skrottene med kaldt vann og skjærer i tynne strimler.
For å tilberede sausen, legg kald kald yoghurt i en bolle. Vi vasker og tørker grønne løk og dill - ingen ekstra fuktighet er nødvendig. Hakk løkfjærene så fint som mulig, hakk dillen med en kniv på samme måte. Hell de tilberedte urter i yoghurten, tilsett salt og svart pepper etter smak. Bland grundig og hell sausen i en serveringsskål, som vi oppbevarer i kjøleskapet til servering.
Vi vasker og tørker de grønne salatbladene med et håndkle. Vi legger dem ut på porsjonsplater og lukker bunnen. Vi legger agurkbiter ispedd strimler av blekksprut. Legg eggeskivene på toppen. Dryss overflaten lett med salt. Server salaten til bordet umiddelbart etter tilberedning, sammen med kald yoghurtsaus.
God appetitt!