hjem
➠ Salater
➠ Sjømat salater
➠ Rekesalat med ruccola, cherrytomater og pinjekjerner

Rekesalat med ruccola, cherrytomater og pinjekjerner

4456

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 114,7 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 25 minutter

Proteiner * 10,7 g

Fett * 15,8 g

Karbohydrater* 4,3 gr.

Rekesalat med ruccola, cherrytomater og pinjekjerner

Innhold

Jeg vil dele en uvanlig deilig salatoppskrift med reker, ruccola, cherrytomater og pinjekjerner. Til tross for at tilberedningsprosessen er enkel og rask, og minste mengde ingredienser brukes til tilberedning, får du salaten med en fantastisk smakskombinasjon.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Først og fremst forbereder du alle nødvendige ingredienser til en salat med reker, ruccola, cherrytomater og pinjekjerner. Skyll først ruccola grundig under rennende vann, og rist deretter av overflødig fuktighet. Vask cherrytomatene grundig i rennende vann og tørk med et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.

Legg den tilberedte rucculaen på en tallerken eller et serveringsfat.

Skjær cherrytomatene i to og legg på toppen av ruccolaen.

Skrell hvitløken, skyll i kaldt vann og pass gjennom en presse. Varm stekepannen godt over moderat varme. Hell i en liten mengde olivenolje. Tilsett hakket hvitløk, stek i noen minutter for å gi oljen en behagelig lukt. Tilsett deretter de skrelte rekene og stek til de er gyldenbrune.

Fordel de stekte rekene jevnt over salaten.

Skjær osten i tynne skiver med en skarp kniv eller bruk et spesielt rivjern.

Legg den harde osten på toppen av de stekte rekene.

Forbered en dressing. I en liten bolle kombinerer du soyasaus, honning, olivenolje og saften av en sitronskive. Bland grundig til glatt.

Hell den tilberedte dressingen over salaten, og dryss med pinjekjerner på toppen. Server den tilberedte salaten med reker, ruccola, cherrytomater og pinjekjerner.

God appetitt!