hjem
➠ Salater
➠ Sjømat salater
➠ Rekesalat med ruccola, cherrytomater og parmesan

Rekesalat med ruccola, cherrytomater og parmesan

1465

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 98,8 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 15,4 g

Fett * 9,9 gr.

Karbohydrater* 2,2 gr.

Rekesalat med ruccola, cherrytomater og parmesan

Innhold

Jeg foreslår at du lager en salat med reker, ruccola, cherrytomater og parmesan. Salaten viser seg å være utrolig velsmakende og aromatisk. Oppskriften er ganske enkel og rask. Alt som kreves av deg er lyst og godt humør. Sørg for å lage mat, og du vil ikke angre, det er helt sikkert!

Ingredienser

Arugula 1 bunt Parmesan ost 50 gr. cherrytomater 200 gr. Ferske reker (skrelt) 200 gr. Balsamicoeddik 1 ss Malet svart pepper smak Salt smak Oliven olje 1 ss

Tilberedningsprosess

Forbered først alle ingrediensene til reker, ruccola, cherrytomat og parmesansalat. Skyll ruccola grundig under kaldt vann, og rist deretter av overflødig fuktighet. Vask cherrytomatene grundig i kaldt rennende vann, tørk dem på et kjøkkenhåndkle, eller bruk tørkepapir.

Skall rekene fra skallet og tarmårene og skyll under rennende vann, legg deretter på tørkepapir og tørk. Smak til med salt og sort pepper etter smak. Varm stekepannen godt over middels varme. Hell i en liten mengde olivenolje. Legg de skrelte rekene og stek til de er gyldenbrune.

Legg ruccolaen i en dyp bolle. Del tomatene i to og legg sammen med ruccolaen. Legg rekene på tørkepapir slik at glasset får overflødig olje, og tilsett deretter resten av ingrediensene. Riv parmesanen på et spesielt rivjern og legg den på salaten. Kombiner balsamicoeddik med olivenolje, og hell over salaten med denne blandingen.

Rør salaten grundig i en dyp bolle, smak til med salt og pepper. Legg deretter i serveringsskåler. Server den tilberedte salaten med reker, ruccola, cherrytomater og parmesan.

God appetitt!