Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Slik salter du smult hjemme
  4. ➠ Smult i saltlake - den beste rustikke måten

Smult i saltlake - den beste rustikke måten

0
2918
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 770 kcal
Porsjoner 15 port.
Matlagingstid 8 dager
Proteiner * gr.
Fett * 99 gr.
Karbohydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Smult i saltlake - den beste rustikke måten
Innhold

Smult i saltlake på en rustikk måte har alltid vært en utmerket matbit. Oppskriften er enkel. Vi salter smult på en rustikk måte i saltlake og på kald måte, noe som tar litt mer tid for salting i sammenligning med den varme metoden. Husk at den endelige smaken av smult er bestemt av krydderne du velger.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Forbered først alt du trenger for rustikk salting av smult. Skyll et stykke bacon med kaldt vann, skrap huden med en kniv, og tørk deretter med et papirhåndkle. Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i skiver.
steg 2 av 6
Skjær det tilberedte baconet i biter av hvilken som helst størrelse, da det er mer praktisk for deg.
steg 3 av 6
Legg baconbiter i en bolle for salting. Dryss den med hakket hvitløk, svarte pepperkorn og krydder.
steg 4 av 6
Hell kokt og avkjølt vann i en annen tallerken og oppløs den beregnede mengden grovt salt i den. Hell smult med den tilberedte saltlaken.
steg 5 av 6
Legg deretter en flat tallerken på baconet og legg eventuell vekt. La smult i saltlake i en dag ved normal hjemmetemperatur. Legg deretter rettene med bacon på et kaldt sted i 7 dager.
steg 6 av 6
Etter denne tiden vil baconet i landlig stil være klart. Du kan fjerne den fra saltlake, kutte i tynne skiver og servere.

Deilige og vellykkede forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *