Tørr salting av bacon

Deilig, aromatisk, krydret bacon er den beste hjemmelagde snacken. Tilberedt etter en spesiell, bevist oppskrift, viser det seg å være mykt og appetittvekkende. En skikkelig godbit! T.

Saltet smult i en krukke uten saltlake viser seg å være utrolig velsmakende og aromatisk. En appetittvekkende forrett vil dekorere festbordet og glede gjestene med en krydret aroma. Rett og slett deilig!

Det er og vil alltid være fans av deilig smult med rød pepper og hvitløk, eller den såkalte smult på ungarsk. Det er ikke raskt å forberede, men heller ikke plagsomt. Tilberedning ved tørrsaltingsmetode.

Det klassiske alternativet er å tilsette salt til smult, men det er veldig enkelt. Lard absorberer aromaer av krydder godt, noe som skaper sin unike smak. De bruker hovedsakelig hvitløk og pepper, men du kan legge til farge på smaken med dill, karvefrø, koriander og andre krydder som nå er tilgjengelige på markedet. Denne oppskriften er foreslått for salting av store biter av spekk som er opptil 5 fingre tykke (et populært mål på speketykkelse).

Tørr salting av bacon med hvitløk og pepper er det mest populære blant husmødre, fordi den ferdige delikatessen alltid kommer ut med en sterkt krydret smak og ser ut som saltet bacon fra et kar. For denne oppskriften, velg fersk hvit-rosa smult, tynn hud og ikke mer enn 4 cm tykk. Smaken av smult bestemmes av krydderne. I tillegg til klassisk hvitløk og pepper, kan du legge til andre etter smak.

I dag vil jeg dele en nydelig oppskrift på en uvanlig velsmakende og rask saltet smult. Forrettenes tekstur viser seg å være delikat med en ideell smakskombinasjon. Et godt alternativ for å utfylle et familiemåltid.

Det er med stor glede jeg vil dele en nydelig oppskrift på en interessant og uvanlig forrett. Svinefedt, saltet med en rulle, viser seg å være ganske appetittvekkende og originalt. Absolutt alle vil like denne salte snacken. Vil se flott ut på et middags- eller feriebord.

Deilig, appetittvekkende smult med hvitløk kan tilberedes tørt. Det er veldig enkelt å gjøre dette, og resultatet vil glede deg hyggelig. En ekte slavisk delikatesse! Ekte syltetøy!

Salting av smult er veldig enkelt og enkelt. Det viktigste er å tilberede krydderne og rive det godt slik at smaken og aromaen blir mer intens. Krydret, appetittvekkende smult med hvitløk vil definitivt appellere til alle husholdninger og gjester!

Ukrainsk smult viser seg å være utrolig krydret, aromatisk og veldig velsmakende. En god matbit for gjester og familiemåltider. Rett og slett deilig!

En enkel og deilig oppskrift på å lage bacon i en pose. Forretten viser seg å være saftig, aromatisk og utrolig appetittvekkende! Rett og slett deilig!

Deilig, veldig appetittvekkende og krydret bacon kan tilberedes tørt i en krukke. For å tilberede en slik delikatesse fra 4 dager, jo mer salt du vil ha en matbit, jo lenger beholder du baconet forsiktig i kjøleskapet. Det er verdt det! Rett og slett deilig!

Spidskommen og hvitløk er perfekt med smult. Det er med disse krydderne at de fleste spekkelskere forbinder prosessen med å salte det. For å få denne deilige snacken trenger du først å velge et kvalitets stykke smult. Magen sitter godt.For det andre må vi bruke grovt salt, vanlig stein er flott. For det tredje må vi være tålmodige: baconet skal "legge seg" i blandingen av salt og krydder i minst tre dager. I løpet av denne tiden vil den bli fullsaltet.

For å tilberede deilig saltet smult bør du være ansvarlig for valg av råvarer. Et stykke bacon skal være ensartet i fargen, med eller uten kjøttlag. Det skal ikke være noen ubehagelig lukt, og huden skal være myk nok, ikke stiv. Riktig valgt smult er en garanti for suksess. Vi vil bare understreke den naturlige smaken av produktet med krydder og salt og sikre holdbarheten.

La oss tørke saltet smult. Saltingsprosessen foregår i en kjele under en presse - slik kommer overflødig fuktighet ut av baconet, og det viser seg å være hardere og tettere. Denne oppskriften innebærer bruk av en liten mengde salt og vil appellere til de som foretrekker det litt saltede alternativet med sylting. I det store og hele "tar" ikke svinekjøttet overflødig salt, men kjøttlagene risikerer alltid å bli oversaltet. Med den angitte mengden salt vil det ikke være noen slik risiko.

Et annet alternativ for salting av bacon på en tørr måte. Det er enkelt: skjær baconet i biter, fyll med hvitløkstykker og dryss med salt og svart pepper. En liten hemmelighet - sammen med biter av hvitløk setter vi fedd i baconet, det vil gi forretten en ekstra smak. Men hvis du ikke liker nellik, kan du hoppe over dette trinnet, det blir fortsatt deilig. Ha de tilberedte baconbitene i en pose og sett dem i kjøleskapet for salting. Om fire til fem dager vil deilig, velduftende, mørt bacon være klart - både hjemmelaget og gjestene vil sette pris på det!

En enkel oppskrift på tørrsalting av smult. I tillegg til salt bruker vi tradisjonell hvitløk, svart pepper og laurbærblad. Vi anbefaler også å tilsette tørr timian for smakstilsetning. Denne urten vil tilføre en krydret friskhet. Etter bearbeiding med salt og krydder, legger vi baconet i en glassburk - dette er den enkleste og mest praktiske måten å sende produktet til salting. I gjennomsnitt vil prosessen ta omtrent en uke: et par dager ved romtemperatur og flere dager i kjøleskapet. Etter det er baconet klart til bruk: det kan kuttes umiddelbart eller fryses.

Slaviske mennesker elsker bacon. På en eller annen måte bruker vi den, legger den til forskjellige retter, eller alene. Et stykke godt saltet bacon med aromatiske krydder passer for eksempel til en tallerken borscht eller annen suppe - det er både nærende og smakfullere. Mange husmødre foretrekker å salte smult selv, fremfor å kjøpe det på markedet.Dette er forståelig: du kan omhyggelig velge det vakreste stykket av høy kvalitet, krydre det med dine favorittkrydder og ende opp med en delikat, aromatisk matbit.