hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Sjokolademuffins med banan

Sjokolademuffins med banan

1626

Kjøkken amerikansk

Kaloriinnhold 365,6 kcal

Porsjoner 12 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 5,1 gr.

Fett * 22,7 g

Karbohydrater* 77 gr.

Innhold

Banan sjokolade muffins tilberedes uten tilsetning av egg, noe som gjør dem til en flott dessert for de som faster eller trenger et kosthold. Det er bedre å ta bananer overmodne og svarte, de vil gi bakevarer en eksotisk aroma og smak. Denne oppskriften anbefaler å elte deigen med en stavmikser.

Ingredienser

Banan 2 stk. Mel 2 ss. Mørk sjokolade 100 g Granulert sukker 0,5 ss. Vegetabilsk olje 0,33 st. Vann 0,33 st. Bakepulver 1 ts Bordseddik 9% 1 ts

Tilberedningsprosess

Bryt et stykke mørk sjokolade eller kutt i små biter og ha i en bolle.

Hell deretter 1/3 kopp kokende vann over sjokoladen og rør alt slik at sjokoladen er helt smeltet.

Skrell bananene. Skjær dem deretter i krus og legg i en egen bolle.

Hell flytende sjokolade i bananen, tilsett nødvendig sukker og hell i vegetabilsk olje.

Mal disse ingrediensene med en stavmikser. Hvis det ikke er noen blender, kutt bananene på forhånd med en gaffel, og kna deretter deigen med en visp eller skje.

Sikt melet to ganger på en sil, hell det over resten av ingrediensene og bland igjen med en blender. Hvis deigen er tynn, tilsett litt mel, ellers får ikke muffinsene en høy, vakker topp. Deigen skal heller ikke være veldig tykk, ellers blir muffinsene luftige, men tørre. Disse finesser av elte muffinsdeig er tilegnet med erfaring.

Slukk natron i eddik i en liten bolle og hell denne løsningen i deigen.

Rør deigen igjen. Det skal se ut som tykk rømme i tekstur.

Del deigen i bakeformer, for dem med biter av spesialpapir. Papirinnlegg kan kjøpes ferdig, eller du kan lage det for hånd. I dem blir ikke deigen uskarp, den hever godt og beholder formen.