hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte sjokoladekrem til kake

Charlotte sjokoladekrem til kake

5063

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 309,9 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 9,4 gr.

Fett * 17,1 gr.

Karbohydrater* 40,7 g

Innhold

Charlotte sjokoladekrem er perfekt ikke bare for lag med kaker, men også for å dekorere konfekt. Teknologien for å lage sjokoladekrem er nesten identisk med den klassiske versjonen, det eneste er at settet med ingredienser suppleres med sjokolade. Charlotte sjokoladekrem - delikat, myk og deilig!

Ingredienser

Mørk sjokolade 150 g Kumelk 240 ml. Granulert sukker 200 gr. Smør 400 gr. Egg 2 stk.

Tilberedningsprosess

Send melk og sukker til pannen. Bland alt, sett på ilden, kok opp. Sukkeret skal oppløses.

Visp eggene i en egen beholder.

Kombiner eggene med melkesirupen under konstant omrøring.

Hell den resulterende blandingen i en kjele, sett på ilden og kok til den er tykkere. Konsistensen til vaniljesausbunnen vil ligne kondensert melk. Avkjøl vaniljesausen til romtemperatur.

Ha det myke smøret i en dyp bolle, bruk en mikser til å slå til det er lyst i ca 5 minutter.

Porsjoner (1-2 ss hver) tilsett vaniljesausblandingen i smørblandingen, visp alt sammen med en mikser.

Det neste trinnet er å smelte den mørke sjokoladen og avkjøle den til romtemperatur. Tilsett sjokolade i fløten, visp med en mikser. Etter pisking blir kremen jevn og homogen.