Sjokolade honningkake med vaniljesaus
0
1518
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
174,3 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
100 minutter
Proteiner *
6,8 g
Fett *
4,6 gr.
Karbohydrater*
31,2 g
Når sjelen ber om utsøkte bakverk, kan det ikke nektes. Men noen ganger kan ikke hver dessert tilfredsstille den krevende forespørselen fra erfarne søte tenner. Vi tør anta at denne kan. En luftig honningkake med flere lag med en rik sjokoladesmak, lagdelt med delikat vaniljesaus, vil ikke etterlate likegyldige selv sofistikerte gourmeter.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Ha granulert sukker, honning og smør i en stor bolle. Bland komponentene grundig med en slikkepott. Vi legger beholderen i et vannbad og fortsetter å røre - sukkeret skal oppløses, og blandingen skal varmes opp til en varm tilstand. Hell brus i den angitte mengden, bland godt og fjern bollen fra badekaret. Massen vil skumme og øke i størrelse.
Det er best å elte med en slikkepott først. Og så, tilsett mer og mer mel, gå til manuell elting. Konsistensen til den ferdige deigen skal være tett nok og ligne litt på dumplings. Vi ruller massen til en ball, pakker den inn med film og setter den i kjøleskapet. Vi holder deigen i kulden i tretti minutter.
For å forberede vaniljesausen i en stor bolle, bland egg, granulert sukker, maisstivelse og vanilje. Ved hjelp av en visp oppnår vi en homogen blanding. I en separat beholder, varm melken til en veldig varm tilstand. Hell melk i en tynn stråle i egg-sukkerblandingen, rør kontinuerlig med en visp slik at det ikke dannes klumper.Vi legger den resulterende massen i et vannbad og bring den til en merkbar fortykning under konstant omrøring. Det vil ta omtrent tre til fire minutter.
For å gjøre kaken "fløyelsaktig", dryss den med et tynt lag kakaopulver gjennom en fin sil. La den ferdige kaken trekke i kjøleskapet i minst tre til fire timer. Kakene trenger tid til å bli mettet med fuktighet fra kremen og tilegne seg den veldig delikate konsistensen som denne luksuriøse desserten er så verdsatt for.
God appetitt!