Sjokolade honningkake med rømme
0
1224
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
186,4 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
7,1 gr.
Fett *
10 gr.
Karbohydrater*
23,8 g
De som elsker den klassiske versjonen av honningkaken og har en positiv holdning til sjokoladebakverk, vil definitivt like denne versjonen av kaken. Kakene kombinerer de gjenkjennelige notene av honning og den lyse smaken av kakao. Deres tekstur er smuldrende og fløyelsaktig. Rømme her balanserer sjokolade-honningrikdommen godt og tilfører en delikat kremet syrlighet. På grunn av porøsiteten til kakene, er kaken perfekt mettet med krem og viser seg å være fuktig og mør. I prosessen med å forberede og bake deig er det visse viktige punkter som må observeres for å få en virkelig deilig dessert. Alt er detaljert i denne oppskriften.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Bryt egget i en bolle, tilsett granulat og kakaopulver. Bland alt sammen med en visp slik at alle klumpene går i stykker, og det oppnås en homogen masse. Tilsett deretter honning og hell i melk, bland alt sammen med en visp. Hvis honningen er solid, bør du først smelte den til flytende tilstand i mikrobølgeovnen.
Nå, litt etter litt, tilsett det resterende melet til du har en myk, smidig deig som kan formes til en ball. Avhengig av egenskapene til melet som brukes, kan du trenge mer eller mindre av det enn det som er angitt i oppskriften. Tilsett derfor melet forsiktig, litt om gangen, før deigen er oppnådd, slik at massen til slutt ikke blir for bratt.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. På et bakeplate dekket med oljet pergament (det er også praktisk å bruke en silikonmatte) overfører vi kakene og steker hver i omtrent fire til fem minutter. Deigen stekes veldig raskt, det er viktig å nøye overvåke og ikke tørke for mye av produktene.For å få den ferdige kaken til å ha riktig rund form, legg en tallerken med passende diameter på hver ferdig kake og kutt av de ujevne kantene rundt omkretsen. Lagre stiklingene for sprinkling.
Mal kakene til smuler med en blender. Dryss de kremete kantene på kaken med den resulterende smuleren, trykk den forsiktig med håndflaten. For å forberede glasuren, bryt sjokoladen i små biter og bland med den angitte mengden smør. Vi legger blandingen i et vannbad, og under konstant omrøring oppnår vi en helt homogen masse. Så legger vi det på det øverste kakelaget. Glatt ut sjokoladelaget med baksiden av en skje eller en kulinarisk slikkepott.
God appetitt!