Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Lam shurpa med kikerter

Lam shurpa med kikerter

0
2161
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 34,4 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 1,7 gr.
Fett * 1,4 gr.
Karbohydrater* 4,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Lam shurpa med kikerter
Innhold

Lam shurpa med kikerter tilberedes oftest i naturen. Men denne deilige retten kan også tilberedes hjemme. Tilsetning av kikerter til shurpaen gir retten en ekstra smak og gjør den solid og veldig velsmakende. Siden kikerter er kokt lenge, er det lurt å suge dem i kaldt vann i 6-12 timer på forhånd. Lage lammesurpa med kikerter i en kjele.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
Legg lammestykkene i en kjele og dekk med kaldt vann. Sett kjelen på komfyren og kok opp. Fjern skummet fra buljongoverflaten. Hvis det er mye skum, hell deretter buljongen, skyll kjøttet med kaldt vann og kok det på nytt.
steg 2 av 13
Skrell hvitløk og rødløk og skjær dem i tynne ringer.
steg 3 av 13
Overfør rødløkringene til den kokte buljongen og stek i 20 minutter.
steg 4 av 13
Skjær fett halefett, helst ikke frosset, i små terninger.
steg 5 av 13
Skyll de ferdigbløtlagte kikertene med kaldt vann. Kikerter vil gjøre måltidet sunt og tilfredsstillende.
steg 6 av 13
Skrell og skyll gulrøtter og paprika. Skjær dem i store biter. Du kan ta paprika i forskjellige farger.
steg 7 av 13
Etter 20 minutter med å koke lammet med løk, overfør de hakkede gulrøtter, hovne kikerter og fettstykker i buljongen. Kok opp suppen over høy varme, og la det småkoke i en time.
steg 8 av 13
Skrell og vask potetene. Kjerne eplet. Skrell tomatene og del dem i to. Tilsett et eple, tomatskiver og en hel varm paprika i suppen. Kok suppen i ytterligere 10 minutter.
steg 9 av 13
Ha deretter poteter, hakket paprika og urter bundet i en haug i buljongen. Stek shurpaen i ytterligere 10 minutter på svak varme. Tilsett deretter krydderne som er angitt i oppskriften til buljongen, noe som vil gi shurpaen en utsøkt orientalsk smak.
steg 10 av 13
Når potetene og grønnsakene er kokt, bruk en hullsleiv for å fjerne haug med urter, eple og varm pepper fra buljongen. Overfør løkringene til buljongen og la shurpa småkoke i ytterligere 10 minutter under et lukket lokk.
steg 11 av 13
Lam shurpa med kikerter er klar. Det skal vise seg lyst og rikt for deg. Du kan fjerne fettstykker med en hullsleiv.
steg 12 av 13
Overfør store biter av grønnsaker og kjøtt til et stort fat. Dryss dem med friske urter og tilsett et hakket eple. Denne retten blir den andre.
steg 13 av 13
Ha små biter av grønnsaker og kjøtt i dype boller, hell varm buljong over dem. Denne retten blir den første. Server disse to rettene varme og med ferske tortillas.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *