Makrell i olje for vinteren
0
2606
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
200,4 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
7 timer.
Proteiner *
19,6 gr.
Fett *
26,2 g
Karbohydrater*
3,8 g
Hjemmekonservering av makrell er ikke en rask prosess. Tilberedning av fisk tar litt tid, den viktigste lange prosessen er simmering ved lav temperatur i ovnen. Dette vil ta omtrent 6-7 timer. Resultatet er en delikat krydret makrell med smør.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi legger den hakkede fisken i en glassburk, tilsett salt, pepper og vegetabilsk olje (hell oljen i glasset slik at den ikke når 2-2,5 cm til nakken, siden makrellen vil frigjøre nok juice under kokeprosessen) . Vi dekker glasset med et lokk (hvis det er et elastisk bånd i lokket, tar vi det ut slik at det ikke brenner under påvirkning av høy temperatur) og setter det i en kald ovn for å putre ved en temperatur på 170 grader i 15-20 minutter til det dukker opp bobler i oljen, senk deretter temperaturen til 100 grader og la det småkoke i ovnen i 5-6 timer.
