Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka med sopp for vinteren med tomatsaus

Solyanka med sopp for vinteren med tomatsaus

0
905
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 86,8 kcal
Porsjoner 4 s.
Matlagingstid 2 dager
Proteiner * 1,7 gr.
Fett * 1,7 gr.
Karbohydrater* 19,4 g
* per 100 gr. produkt
Solyanka med sopp for vinteren med tomatsaus
Innhold

En hodgepodge med sopp tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften for vinteren vil ikke bare være en deilig matbit for deg, men også en god base for suppe og stuinger. Etter å ha frosset sopp, kan du tilberede den når som helst på året. Oppskriften er enkel. Antall produkter i oppskriften er designet for en stor mengde konservering.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Sorter fersk sopp, fjern alt rusk, og legg i bløt i kaldt vann i 30 minutter, skyll deretter grundig og skjær i tynne skiver eller biter. Kok den hakkede soppen i saltet vann i 20 minutter og kast den i et dørslag.
steg 2 av 8
Fjern de ytre bladene på kålhodene og hakk kålen i tynne strimler eller små terninger. Salt den hakkede kålen litt og gni for hånd for å redusere volumet.
steg 3 av 8
Skyll friske tomater, fjern stilkene og skjær dem i terninger. Hvis du ønsker det, kan du skrelle tomatene og vri dem i en kjøttkvern.
steg 4 av 8
Skrell, skyll og hakk gulrøttene på et middels rivjern.
steg 5 av 8
Skrell løkene og skjær dem i tynne kvartringer.
steg 6 av 8
For å forberede hodgepodge, ta en stor kjele med en tykk bunn, hell i litt vegetabilsk olje og varm den godt. Stek hakkede løk og gulrøtter i denne oljen i 10 minutter. Overfør deretter hakket kål, tomater og kokt sopp til en kjele. Tilsett den nødvendige mengden salt, sukker, tomatpuré og resten av oljen til grønnsakene. Bland alt godt. La soppen steke på svak varme og dekket i 1,5 time. På slutten av tilberedningen, hell bordseddik i en kjele og bland hodgepodge igjen.
steg 7 av 8
Skyll preformkrukkene og lokkene godt mens hodgepodge stuver. Steriliser glassene i ovnen, og kok lokkene. Pak den tilberedte hodgepodge i glass og rull sammen umiddelbart. Snu glassene på lokkene, pakk dem tett med et varmt teppe og la stå i to dager for pasteurisering og påfølgende avkjøling.
steg 8 av 8
Oppbevar kjølte glass med hodgepodge på et kjølig sted. Når som helst kan du åpne en krukke hodgepodge og servere den som en matbit eller lage en suppe eller siderett av den.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *