Tomatpuré gjennom en kjøttkvern

Vi tilbyr deg et godt alternativ for å lage tomater hakket med hvitløk. Denne typen søm kan godt tjene som et alternativ til kjøpt ketchup. Tomater varmebehandles ikke, derfor beholder de alle vitaminer, den eneste betingelsen er lagring i kjøleskapet.

Tomatpuré er et uunnværlig produkt i tilberedningen av mange retter. Store kjøpte kolleger inneholder fargestoffer og konserveringsmidler, så det er en god idé å lage tomatpuré hjemme! Tross alt viser det seg å være nyttig og, viktigst, naturlig. Ved første øyekast kan det virke som det er vanskelig å lage tomatpuré, men det er det ikke.

Basilikum og hvitløk er perfekt til tomater! Når disse produktene kombineres, er det en makeløs smak og aroma. Tomatpuré med hvitløk og duften av basilikum vil forvandle enhver rett, det være seg kyllingkoteletter, enkel pasta eller saftig kjøttbiff. Å lage tomatpuré hjemme vil ta tid og krefter, men de er fullt ut begrunnet i den elegante smaken av den ferdige sausen.

Hvis hjemmelaget tomatpuré er en hyppig gjest på bordet ditt, bør du se nærmere på denne oppskriften. Eddik brukes ikke her, som faktisk sukker. Smaken av sausen er så naturlig og naturlig som mulig. Denne pastaen er god til hver dag. For å myke opp tomatens surhet, foreslår vi å bruke litt vegetabilsk olje. Oliven kaldpresset eller raffinert vil gjøre (hvis du ikke liker oliven notater i det ferdige produktet).

Tomatpuré kan enkelt lages hjemme. Og når det gjelder kvaliteten på sammensetningen og smaken, vil den sammenligne seg positivt med butikkens kolleger. Det viktigste er å velge råvarer av høy kvalitet, finhakke det, sil det fra overflødig juice og kok det til det er tykt. Hjemme er en kjøttkvern perfekt for å hakke tomater. Puréen etter at den viser seg å være finstrukturert og homogen. Og for å oppnå den ideelle tykke konsistensen av tomatpuré, trenger du bare å presse den gjennom osteklut før du lager den.

Ifølge denne oppskriften er tomatpuré veldig aromatisk. I tillegg til tomater bruker vi også paprika, litt løk og et sett med krydder. Denne sausen vil fremheve smaken på enhver kjøttrett. Oppskriften er designet for et ganske stort antall produkter. Hvis du ikke har en passende kokekar i ønsket størrelse hjemme, kan du bruke to gryter.

Tomatpuré har en uttalt rik smak og en tykkere konsistens enn tomatsaus. Med pasta er det lett å oppnå en smakstilsetning i tilberedningsprosessen, uten å forstyrre den tiltenkte tykkelsen på retten. Hjemmelaget pasta er verdsatt mye høyere enn kjøpt pasta, siden den ikke inneholder konserveringsmidler og er helt naturlig. Selvfølgelig tar det krefter og tid å lage den. Men resultatet er verdt det.

Tilberedningen av en slik saus med basilikum kan kalles en ekspressversjon av den klassiske tomatpuréen. Den tilberedes raskt, uten langvarig koking og gni gjennom en sil. Basilikum gir den en fantastisk aroma og interessant smak. Slik tomatpuré vil definitivt bli uunnværlig i tilberedningen av spaghettisaus, pizza og forskjellige kjøttretter.

Tomatpuré gir rettene en karakteristisk gjenkjennelig smak med en delikat syrlighet. Borsch, forskjellige gravier, spaghetti med saftig saus kan rett og slett ikke forestilles uten tomatpuré. For å tilberede pasta om sommeren for fremtidig bruk, kan du også bruke tomater som er understandard. Men samtidig er det viktig at det ikke er et snev av råte, da dette umiddelbart vil ødelegge smaken på det ferdige produktet.

Tomatpuré kan "beriket" med flere smaker. Paprika er perfekt for et slikt formål. Det vil tilføre delikat piquancy og fremheve vellykket den naturlige smaken av tomater. En slik pasta lagres perfekt hele vinteren, selv uten eddik, siden tomater allerede inneholder naturlig syre, noe som reduserer risikoen for tidlig ødeleggelse.

For å lage tomatpuré kreves det bare tomater og salt. Ikke noe mer, bare en konsentrert tomatsmak. Det er bedre å velge frukt som er kjøttfulle, tette, slik at saftinnholdet er på et minimum. Men hvis tomatene er saftige, blir pastaen også deilig, men det vil ta mye lengre tid å koke den. For hakking av tomater er det praktisk å bruke en kjøttkvern, stasjonær eller nedsenkbar blender. Fra det angitte antallet tomater oppnås to glass tomatpuré, 500 milliliter hver.

Hakkede tomater med paprika og løk overføres til en kjele og blandes med hverandre. Salt, sukker tilsettes til dem, og alt er kokt i omtrent 40 minutter. Grønnsaker legges i sterile glass og rulles opp. Det viser seg å være et veldig velsmakende og aromatisk tillegg til forskjellige retter.