Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Klassisk lam shurpa suppe

Klassisk lam shurpa suppe

0
1534
Kjøkken Kaukasisk
Kaloriinnhold 97,2 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 160 minutter
Proteiner * 3,1 gr.
Fett * 3,4 gr.
Karbohydrater* 19,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk lam shurpa suppe
Innhold

Klassisk shurpa er kun laget av lam. Den kan erstattes med biff eller kylling, men bare med lam får du en fyldig, litt søt suppe med en ekstraordinær smak. Mange grønnsaker legges i shurpaen. Den berømte klassiske smaken av retten er gitt av krydder, som kjøpes best i en spesialbutikk.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Skyll lammet, legg det i en stor gryte og dekk med kaldt vann for å dekke kjøttet 15 cm over beinene. Sett kjøttet til å småkoke.
steg 2 av 9
Når buljongen koker, fjerner du skummet. Legg to skrellede løk, gulrøtter og hele uskallede gressløk i buljongen. Kok suppen på svak varme i 2 timer.
steg 3 av 9
Overfør det kokte lammet fra buljongen til en tallerken, fjern alle beinene og del kjøttet i små biter. Kjøttet kan settes tilbake i buljongen, eller det kan settes i porsjonerte tallerkener ved servering.
steg 4 av 9
Skjær gulrøtter kokt i buljong i sirkler.
steg 5 av 9
Mal den kokte løken og hvitløken på en sil direkte i buljongen.
steg 6 av 9
Skjær de skrellede paprikaene i store nudler og overfør til buljongen.
steg 7 av 9
Hakk de skrellede potetene, en annen løk og tomat (kan skrelles) i store biter. Overfør potetene til buljongen. Kok shurpaen til potetene er helt kokte.
steg 8 av 9
På slutten av tilberedningen, legg tomatskiver og en hakket løk i shurpaen. Tilsett krydder, salt og sukker etter smak. Smak på suppen. Slå deretter av brannen. Dekk potten med shurpaen med et lokk og la den stå i 10 minutter.
steg 9 av 9
Hell den tilberedte lammesurpaen etter den klassiske oppskriften i porsjonerte tallerkener, legg kjøttet og tilsett tynne halve ringer med rødløk og friske urter.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *