hjem
➠ Salater
➠ Sjømat salater
➠ Varm salat med reker og ruccola

Varm salat med reker og ruccola

601

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 83,2 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 11,1 gr.

Fett * 9,9 gr.

Karbohydrater* 2,3 gr.

Innhold

Hvis du ikke vet hvordan du raskt og deilig tilbereder en salat, vil jeg dele med deg en interessant oppskrift med stor glede. Sørg for å bruke det, og du vil ikke angre! En varm salat med reker og ruccola kan tilberedes både til et festlig bord og til en familiemiddag.

Ingredienser

Arugula 150 g Parmesan ost 50 gr. cherrytomater 15 stk. Tiger reker 500 gr. Balsamicoeddik smak Hvitløk 2 tann. Salt smak Oliven olje 3 ss Chili 1 PC.

Tilberedningsprosess

Først av alt, skrell rekene fra skallet og tarmårene, og skyll deretter grundig under kaldt rennende vann, legg deretter på tørkepapir og tørk.

Skyll chilipepper under vann, kjerne med frø og skjær i ringer. Skrell hvitløken, kutt på langs og fjern kjernen. Varm pannen godt over ilden. Hell i en liten mengde olivenolje. Tilsett chili og hvitløk, stek i et par minutter til oljen lukter godt, og ta den deretter ut av pannen.

Ha avskallede reker i en stekepanne og stek til de er gyldenbrune på bare et par minutter.

Snu deretter over på den andre siden og stek. Vask cherrytomatene grundig i kaldt rennende vann, tørk dem på et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir, og del dem deretter i to. Vask ruccola grundig under kaldt rennende vann, og rist deretter av overflødig fuktighet.

Ha den tilberedte rucolaen i et glass, deretter halvdelene av cherrytomatene. Legg de ferdige rekene på toppen av salaten, hell oljen de ble stekt i, tilsett litt salt og tilsett balsamicoeddik etter smak. Skjær parmesanen i tynne skiver og pynt salaten.